为什么约旦美食值得一试
约旦菜融合了贝都因、黎凡特和巴勒斯坦传统。餐食丰盛、共享，以面饼、酸奶、羊肉和苏麦、扎阿塔尔等鲜明香料为核心。在这里用餐是一种社交活动，主人端上的食物往往超过你能吃完的量。
先尝这些菜
- 曼萨夫（Mansaf） - 国菜：用发酵干酸奶酱（jameed）炖的羊肉，铺在米饭和面饼上。传统上站着用右手吃。
- 马克卢巴（Maqluba） - “倒扣”锅，由米饭、炸蔬菜和鸡肉或羊肉组成，上桌时翻扣到盘上。
- 穆萨汉（Musakhan） - 烤鸡配苏麦、焦糖洋葱和松子，铺在塔布恩面饼上。
- 番茄烩（Galayet bandora） - 简单又上瘾的番茄橄榄油炖菜，用面饼蘸着吃。
街头小吃
- 法拉费（Falafel） - 整个上午现炸；配鹰嘴豆泥。
- 沙威玛（Shawarma） - 面饼夹鸡肉或羊肉；安曼彩虹街很靠谱。
- 库纳法（Knafeh） - 温热的奶酪糖浆甜点。安曼市中心的 Habibah 甜品店是经典，一份常低于 1-2 第纳尔。
- 鹰嘴豆泥早餐 - 约旦人的晨间仪式，通常 1-3 第纳尔。
喝什么
- 薄荷茶（shai bil na'na） - 甜而浓，随处可见。
- 阿拉伯咖啡（qahwa sada） - 带豆蔻香、味苦；轻晃小杯表示喝够了。
- 鲜榨果汁 - 罗望子、柠檬薄荷和石榴。
- 酒精在酒店和持牌餐厅有售，但不属于贝都因待客之道。
用餐提示与礼仪
- 吃共享餐盘时用右手。
- 接受咖啡或茶是尊重的表现。
- 餐厅给约 10% 的小费会受欢迎。
- 斋月期间白天公共场所进食受限，但傍晚的开斋宴十分壮观。
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