必尝的招牌菜
爱尔兰菜分量十足，以优质乳制品、海鲜和羊肉为核心。先从这些经典开始：
- 爱尔兰炖肉（Irish stew） - 羊肉与土豆、洋葱、胡萝卜慢炖。
- 科德尔（Coddle） - 都柏林最爱，用香肠、培根、土豆和洋葱同煮。
- 博克斯蒂（Boxty） - 来自北部的土豆煎饼，可煎可夹馅。
- 培根配卷心菜 - 传统的周日午餐。
- 海鲜浓汤（chowder） - 浓稠奶香，配青口、三文鱼和烟熏黑线鳕，大西洋海岸最棒。
别错过苏打面包（soda bread），用酪乳制作，抹上爱尔兰黄油。
街头小吃与快食
市集最值得逛。科克的英国市场（English Market）和戈尔韦的周六市集都是名所。可找：
- 早餐卷（breakfast roll） - 香肠、培根、鸡蛋和布丁夹进法棍。
- 炸鱼薯条 - 新鲜鳕鱼；都柏林的 Leo Burdock 是老字号。
- 香料袋（spice bag） - 薯条、炸鸡、青椒配中式五香；现代标志性小吃。
值得点的饮品
- 健力士（Guinness） - 正确的倒酒需约两分钟，要静置再续满。在爱尔兰确实更好喝。
- 爱尔兰威士忌 - 尊美醇、红胸知更鸟或都柏林的 Teeling。
- 精酿啤酒 - O'Hara's、Galway Bay 和 Kinnegar。
- 红茶 - Barry's 或 Lyons，浓茶加奶。
- 爱尔兰咖啡 - 威士忌、热咖啡、糖与奶油，发明于福因斯。
实用建议与礼仪
- 酒吧主菜约 15 至 22 欧元；都柏林一品脱约 6 至 7 欧元。
- 餐厅小费约为 10% 至 15%。在吧台无需给小费。
- 许多酒吧需在吧台点单付款；饮品很少有桌边服务。
- 轮流请客制很重要：与朋友同行时，轮到你就请一轮酒。
- 酒吧常在晚上 9 点左右停止供餐，所以要早点吃。
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