以色列的味道
以色列美食是中东、地中海和犹太流散传统的鲜活融合。餐食丰盛、以蔬菜为主、适合分享，特拉维夫的卡梅尔市场和耶路撒冷的马哈尼耶胡达市场是美食场景的核心。
招牌菜肴
- 鹰嘴豆泥（Hummus） — 国民痴迷之物，温热搭配鹰嘴豆、芝麻酱和橄榄油。在专门的 hummusiya 配新鲜皮塔饼当早餐享用。
- 沙克舒卡（Shakshuka） — 在香料番茄甜椒酱中煮的水波蛋，经典的以色列早餐。
- 萨比奇（Sabich） — 皮塔饼夹炸茄子、水煮蛋、芝麻酱和 amba（芒果酱菜）。
- 耶路撒冷杂烩烤（meorav Yerushalmi） — 鸡心、鸡肝和鸡肉配洋葱与香料烤制。
街头小吃
- 法拉费（Falafel） — 炸鹰嘴豆丸子夹皮塔饼，配沙拉和芝麻酱；通常 15-25 谢克尔。
- 沙威玛（Shawarma） — 旋转烤肉，常为火鸡或羊肉。
- Bourekas — 各家面包店都有的酥皮馅饼。
- Malabi — 玫瑰水牛奶布丁，淋糖浆和开心果。
饮品
- 鲜榨石榴汁和橙汁 在市场摊位现榨。
- Limonana — 薄荷冰柠檬饮，炎热天气的绝配。
- 以色列葡萄酒 来自加利利和戈兰高地，品质上乘，本地 Goldstar 啤酒同样不错。
- 阿拉伯咖啡 加豆蔻，以及薄荷茶（nana），为每顿饭收尾。
就餐贴士与礼仪
- 许多餐厅是 犹太洁食（kosher），因安息日从周五下午到周六晚上关门；特拉维夫比耶路撒冷更热闹。
- 洁食规则不混合肉类与乳制品。
- 通常需付小费，约 12-15%；查看服务费是否已包含。
- 自来水可直接饮用。沙拉和皮塔饼（mezze 前菜）常在主菜前免费上桌。
- 市场用现金方便，不过银行卡广泛受理。
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