为什么日本是美食爱好者的天堂
日本把饮食当作一门手艺。无论你花800日元吃一碗拉面，还是享用多道菜的怀石料理，那份用心都一样。下面告诉你吃什么、喝什么，以及如何像当地人一样品尝。
必尝招牌菜
- 寿司与刺身 — 最好的就在东京丰洲市场附近，或任何街区的寿司店。像Sushiro这样的回转寿司每盘约120日元。
- 拉面 — 风味因地而异：福冈的浓郁豚骨、札幌的味噌拉面、东京的酱油拉面。一碗约800到1200日元。
- 天妇罗 — 裹上轻薄面糊炸制的海鲜与蔬菜。
- 大阪烧 — 咸味煎饼，可比较大阪与广岛两种风格。
- 怀石料理 — 应季的多道菜套餐，日本料理的巅峰。
街头小吃
- 章鱼烧 — 大阪的标志，约600日元六个。
- 烤鸡肉串 — 炭火烤鸡串，配一杯冰啤酒最佳。
- 鲷鱼烧 — 鱼形点心，内馅是甜红豆。
- 饭团 — 任何便利店都有，约150日元一个，意外地好吃。
喝什么
- 清酒 — 米酒，可热可冷；想要更醇厚的口感可点纯米酒（junmai）。
- 烧酒 — 更烈的蒸馏酒，常兑水或苏打饮用。
- 日本啤酒 — 朝日、麒麟、札幌最常见；生啤叫nama biru。
- 绿茶 — 抹茶和煎茶随处可见，用餐时常免费供应。
- 高球（Highball） — 威士忌加苏打水，居酒屋的招牌饮品。
用餐礼仪与小贴士
- 餐前说itadakimasu，餐后说gochisousama。
- 吃面发出声响是礼貌的表现，说明你吃得尽兴。
- 不要把筷子直插在米饭里，也不要用筷子直接夹给对方的筷子。
- 日本无需小费，给小费反而可能造成困惑。
- 许多小餐馆只收现金，门口设有自助点餐售票机。
- 居酒屋可能收取一小笔座位费（otoshi），并附上一道前菜小食。
在日本保持联网
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