为什么喀麦隆是美食爱好者的国度
喀麦隆被称为"微缩版非洲"，它的饮食也印证了这一点。这里有250多个民族，南部有浓郁的炖菜，北部有烤肉，到处都有对法式长棍面包的热爱。餐食分量大、注重共享，通常以淀粉主食搭配一道味道浓郁的酱汁。
必尝招牌菜
- 恩多雷 (Ndolé) — 非官方的国菜：苦叶菜与磨碎的花生、干鱼或干虾以及肉一起炖煮。浓郁饱足。
- 将军鸡 (Poulet DG) — 炸鸡配大蕉、辣椒和蔬菜，是节庆的最爱。
- Eru — 切碎的野菜加棕榈油与肉或鱼同煮，在西南地区很受欢迎。
- Achu — 捣成泥的芋头配黄色棕榈油汤，是西北地区的特色。
- Koki — 用叶子包裹蒸制的黑眼豆布丁。
街头小吃
在街边吃东西是乐趣的一半。可以找找：
- Soya — 香料烤牛肉串，夜晚的小摊上有售。
- 炭烤鱼 (Poisson braisé) — 整条鱼炭火烤制，配 miondo（发酵木薯条）和辣椒酱。
- Puff-puff — 香甜的炸面球，配咖啡正合适。
- 油饼-豆子-玉米糊 — 炸油饼、豆子和玉米糊，是经典的喀麦隆早餐。
一份丰盛的街头餐大约需要1000至3000中非法郎（约1.50–4.50欧元）。
喝什么
- 咖啡和可可 — 喀麦隆两者都种植；在西部高地不妨点一杯本地阿拉比卡咖啡。
- 啤酒 — "33" Export、Castel 和 Mützig 随处可见；一瓶冰啤酒是全国的仪式。
- 棕榈酒 (matango) — 自然发酵，新鲜活泼。
- Bil-bil — 北部的小米啤酒，用葫芦盛装。
- Folere/bissap — 酸爽的洛神花汁和姜汁饮料，是清爽的无酒精选择。
实用就餐贴士
- 共享菜肴时请用右手洗手并取食。
- 自来水不可靠；请喝瓶装水或过滤水。
- 想吃辣就说"piment"，或请店家把辣椒单独放。
- 小费不强制，但凑整会受欢迎。
- 雅温得的 Marché Central 等市场是买水果和小吃的好去处。
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