波黑美食为何独特
波斯尼亚菜系处在奥斯曼、地中海与中欧烹饪的交汇处。菜肴丰盛，烤肉为主，几乎一切都配着咖啡享用。分量慷慨而价格低廉：在萨拉热窝或莫斯塔尔，一顿管饱的餐食常常只要 10 到 20 波斯尼亚马克（约合 5 到 10 欧元）。
必尝招牌菜
- Ćevapi - 炭烤的小牛肉肠，盛在松软的 somun 薄饼里，配生洋葱与 kajmak 奶油。萨拉热窝版本按十根计；点 5 根或 10 根。
- Burek - 卷成螺旋状、内夹肉馅的酥皮派。夹奶酪叫 sirnica，夹菠菜叫 zeljanica，夹土豆叫 krompiruša。
- Begova čorba - 奶香秋葵鸡肉汤，又称贝伊汤。
- Japrak 与 sarma - 用葡萄叶或卷心菜叶包米饭与肉。
- Bosanski lonac - 层层叠放、慢炖的肉菜砂锅。
- Klepe - 配蒜味酸奶的小饺子。
街头小吃
到 buregdžinica 买个 burek。想吃甜的，试试 baklava（果仁蜜饼）、tufahija（糖浆核桃酿苹果）和 hurmašica。萨勒普（sahlep）是一种温热浓稠的饮品，冬季常见。
喝什么
- Bosanska kahva - 波斯尼亚咖啡，用铜制 džezva 煮制，配一块方糖和 rahat lokum（土耳其软糖）。这是一种仪式，而非外带咖啡。
- Boza - 用小米发酵的浓稠饮料。
- Rakija - 水果烈酒，常为李子味（šljivovica），用来迎客。
- Sarajevsko 与 Nektar - 最常见的本地啤酒。
- 全国自来水均可直接饮用。
用餐贴士与礼仪
- 咖啡是社交活动。接受 kahva 邀请是尊重的表示，切勿匆忙。
- 许多 aščinica 家常菜馆把炖菜摆在托盘里展示，指着想要的即可。
- 小费受欢迎，约百分之十。
- 在穆斯林占多数的地区猪肉少见；黑塞哥维那则有更多葡萄酒和猪肉。
- 在莫斯塔尔附近品尝黑塞哥维那葡萄酒，如 Žilavka（白）和 Blatina（红）。
在波黑保持联网
HelloSIM eSIM 让你随时联网，查地图、翻译菜单、预订餐厅，全程无漫游费。