为什么孟加拉国美食值得一试
孟加拉国菜以米饭、鱼和芥末油为核心，搭配香料并钟爱甜食。餐食分量丰盛、讲究共享，常用右手进食。无论在达卡、吉大港还是锡尔赫特，食物都新鲜、味浓且价格亲民。
必尝的招牌菜
- Bhuna khichuri（米豆饭）—— 米饭与扁豆同煮，雨季尤受欢迎。
- 伊利什鱼（hilsa）—— 国鱼，经典做法是用芥末蒸成 shorshe ilish。
- 牛肉特哈里饭（tehari）—— 老达卡的米肉一锅菜，可在 Haji Biryani、Nanna Biryani 等店尝到。
- Kacchi biryani—— 腌羊肉与米饭慢炖，婚宴上的主角。
- Shutki—— 干鱼咖喱，吉大港和锡尔赫特的最爱。
值得寻味的街头小吃
- Fuchka 与 chotpoti—— 酥脆空心球配香料鹰嘴豆。
- Jhalmuri—— 米花拌芥末油、辣椒和洋葱。
- Singara—— 香料土豆馅的炸角。
- Pitha—— 冬季米糕，常以椰枣糖浆为馅。
喝什么
- Cha（茶）—— 加奶且甜，处处可见；试试锡尔赫特的七层茶。
- Borhani—— 咸味香料酸奶饮，正好解比尔亚尼饭的油腻。
- Lassi 与 lebur shorbot—— 甜酸奶和鲜青柠饮，消暑佳品。
- Daab—— 街头现卖的青椰子水。
请注意，孟加拉国基本是禁酒国家，酒类受限，除持牌酒店外几乎不供应。
用餐贴士与礼仪
- 用右手进食；在本地小店这很自然。
- 街头一餐常不到 100 塔卡，请备好零钱。
- 选择人多、出餐快的摊位，只喝瓶装水或煮沸水。
- 辣度偏高；需要时可说 jhal kom（少辣）。
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