阿根廷的饮食文化
阿根廷菜以牛肉、意大利与西班牙传统以及悠闲分享美食的乐趣为根基。用餐很晚：晚餐很少在晚上9点前开始，周末的一场烤肉常常持续到深夜。
招牌菜肴
- Asado 烤肉 - 在木柴或炭火上烤牛肉的国民仪式。点一份 *bife de chorizo*（西冷）或 *asado de tira*（牛小排）。
- Empanadas 馅饼 - 包着牛肉、火腿芝士或 *humita*（奶油玉米）的烤或炸馅饼。萨尔塔与图库曼的版本最有名。
- Milanesa 炸肉排 - 裹粉的小牛或鸡肉排，常做成加火腿、番茄和芝士的 *napolitana*。
- Provoleta - 撒着牛至的厚切烤普罗沃洛奶酪饼。
- Locro - 用玉米、南瓜和肉炖成的浓汤，在5月25日等国庆日食用。
街头小吃
- Choripan - 夹在面包里的烤香肠配 chimichurri 酱，街头和球场的经典。
- Chimichurri - 每张餐桌都有的欧芹、大蒜与牛至酱。
- Facturas - 配咖啡的甜点心，如 *medialunas*（小可颂）。
- Alfajores - 夹着焦糖牛奶酱dulce de leche 的两片饼干；Havanna 品牌随处可见。
饮品
- Mate 马黛茶 - 用金属吸管 *bombilla* 从葫芦中啜饮的苦味草本茶，朋友之间轮流共享。
- Malbec 马尔贝克 - 阿根廷的招牌红酒，门多萨产区最佳。
- Fernet con coca - 苦味 Fernet Branca 兑可乐，非官方的国民鸡尾酒。
用餐贴士与礼仪
- 餐厅会收取一小笔 *cubierto*（面包与餐位费）。
- 用现金给约10%的小费是惯例。
- 若有人请你喝马黛茶，请整杯喝完再传回；不要搅动吸管。
- 点牛排时说 *a punto*（五分熟）或 *jugoso*（偏生），以免过熟。
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