比利牛斯山的味道
安道尔位于法国与西班牙之间的比利牛斯山高处，其饮食反映了这一交汇：带有西班牙和法国风味的质朴加泰罗尼亚山地菜肴。菜量丰盛，专为寒冷的山谷和漫长的滑雪日而生。
不可错过的招牌菜
- Trinxat - 国民慰藉菜，用冬季卷心菜和土豆一起捣碎，再与培根同煎。在任何一处山间小屋都可点。
- Escudella - 丰盛的冬季炖菜，含肉、香肠、鹰嘴豆和意面，常分两道上桌。
- Cunillo - 番茄红酒慢炖兔肉，经典的安道尔菜。
- 鳟鱼 - 取自比利牛斯山的河流，常烤制或与火腿同煎。
- 腌肉肠 - 如llonganissa和bull，盛在木板上。
街头小吃与零食
安道尔并非街头小吃大国，但市集和面包房足以弥补。可寻找coca（一种甜或咸的扁面包）、村庄节庆上的烤肉摊，以及寒冷午后的热巧克力配吉事果。山间摊位为滑雪者供应香肠三明治。
喝什么
- 葡萄酒 - 安道尔有极小的高海拔葡萄园；不妨尝尝Casa Auvinya或Borda Sabate的酒。
- Ratafia - 一种饭后小酌的甜香草利口酒。
- 当地精酿啤酒和加泰罗尼亚cava气泡酒随处可见。
- 咖啡文化浓厚；可点一杯tallat（加少许牛奶的浓缩咖啡）。
用餐贴士与礼仪
- 午餐大约在13:30至15:30；晚餐很少在20:30之前开始。
- 许多山间餐厅收现金；在老安道尔城刷卡很常见。
- 固定的menu del dia（约15至20欧元）是最划算的午餐。
- 小费并非必须；凑整或为优质服务留5%至10%会受到欢迎。
- 滑雪季请提前预订，尤其是在Soldeu和Pas de la Casa。
- 安道尔税率低，所以葡萄酒和烈酒明显更便宜。
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