ملائیشیا کھانے پینے کا رہنما: کیا کھائیں اور کیا پییں

ملائیشیائی کھانا کیوں خاص ہے

ملائیشیا ایشیا کے عظیم کھانوں کے چوراہوں میں سے ایک ہے، جہاں ملائی، چینی اور ہندوستانی کچن آپس میں ملتے اور ایک دوسرے سے سیکھتے ہیں۔ نتیجہ بولڈ، پرتوں والا ذائقہ ہے: ناریل، مرچ، لیمن گراس، املی اور جھینگے کا پیسٹ ہر جگہ نظر آتے ہیں، اکثر ایک ہی ڈش میں۔

آزمانے کے لیے خاص پکوان

• نسی لیماک - غیر رسمی قومی ڈش: سامبل، تلی ہوئی چھوٹی مچھلیاں، مونگ پھلی، کھیرا اور انڈے کے ساتھ ناریل کے چاول۔ ناشتے میں کھایا جاتا ہے، کیلے کے پتے میں لپیٹا ہوا تقریباً RM3-6 میں۔
• چار کوے تیاؤ - دھواں دار تلے ہوئے چپٹے چاول کے نوڈلز جھینگوں، سیپیوں اور انڈے کے ساتھ، پینانگ کے کھانے والے کے ووک سے بہترین۔
• روٹی چنائی - ایک تہہ دار چپٹی روٹی جو دال یا سالن کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، ایک کلاسیکی mamak ناشتہ تقریباً RM1.50 میں۔
• لکسا - پینانگ کا asam laksa (کھٹا، مچھلی جیسا، املی سے بھرپور) یا curry laksa (کریمی ناریل) کوالالمپور میں آزمائیں۔
• Hainanese چکن رائس اور bak kut teh (تیز مرچ والا سور کے پسلی کا سوپ، Klang میں مشہور) چینی حصے کو مکمل کرتے ہیں۔

سٹریٹ فوڈ اور کہاں تلاش کریں

کوالالمپور میں Jalan Alor، پینانگ میں Gurney Drive اور New Lane، یا کسی بھی pasar malam (رات کے بازار) کی طرف جائیں۔ مونگ پھلی کے ساس کے ساتھ ساتے کے سیخ، آگ پر گرل شدہ چکن ونگز، apam balik (مونگ پھلی کے پینکیکس)، اور cendol برف ہر جگہ ہیں۔ زیادہ تر پلیٹیں RM5-12 کی ہیں۔

مشروبات

• ٹیہ تاریک - جھاگ دار "کھینچی ہوئی" دودھ والی چائے، قومی مشروب، تقریباً RM2۔
• کوپی - مضبوط مقامی کافی؛ *kopi O* (کالی) یا *kopi peng* (برف والی) آرڈر کریں۔
• Sirap bandung - گلاب کا شربت دودھ کے ساتھ، چمکیلا گلابی اور میٹھا۔
• تازہ ناریل اور گنے کا رس آپ کو گرمی میں ٹھنڈا رکھتے ہیں۔ نل کا پانی پینے کے لیے محفوظ نہیں؛ بوتل بند یا ابلا ہوا پانی استعمال کریں۔

کھانے کے مشورے اور آداب

• کھانے کے مراکز میں، پہلے میز پکڑیں، پھر انفرادی سٹالز سے آرڈر کریں؛ ہر ایک کو براہ راست ادائیگی کریں۔
• دائیں ہاتھ یا کانٹے اور چمچ سے کھائیں (کانٹے سے کھانا چمچ پر دھکیلیں)۔ چینی سٹالز پر چاپ سٹکس عام ہیں۔
• زیادہ تر کھانا حلال ہے؛ اگر یہ آپ کے لیے اہم ہے تو حلال لوگو تلاش کریں۔ سور کا گوشت زیادہ تر چینی کھانوں کی جگہوں پر ملتا ہے۔
• ٹپنگ کی توقع نہیں کی جاتی۔ تھوڑی سی ملائی بہت کام آتی ہے: *sedap* کا مطلب لذیذ، *terima kasih* کا مطلب شکریہ۔
• دن کی گرمی کے تال کو اپنائیں: بڑا دوپہر کا کھانا، دیر سے رات کا کھانا۔

ملائیشیا میں مربوط رہیں

HelloSIM ای سم آپ کو زمین پر اترتے ہی نقشوں، مینو کے ترجمے اور میز کی بکنگ کے لیے آن لائن رکھتی ہے، بغیر کسی رومنگ بلوں کے۔