مالدیپ کھانے پینے کا رہنما: کیا کھائیں اور کیا پییں

ٹونا اور ناریل پر مبنی ایک کھانا

مالدیپی کھانا، جسے Dhivehi cuisine کہا جاتا ہے، تین ستونوں پر ٹکا ہوا ہے: ٹونا، ناریل اور نشاستہ (چاول یا breadfruit)۔ بھارت، سری لنکا اور عرب کے ساتھ صدیوں کی تجارت نے مرچ، کڑی پتہ اور خوشبودار مصالحہ شامل کیا۔ نتیجہ بولڈ، دھواں دار اور حیرت انگیز طور پر تیز ہے۔

آزمانے کے لیے خاص پکوان

• Garudhiya - ایک صاف، خوشبودار ٹونا شوربہ، قومی ڈش۔ یہ چاول کے اوپر لیموں، مرچ اور کچے پیاز کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
• Mas huni - کترا ہوا دھوئیں والا ٹونا جسے کدوکش ناریل، پیاز، مرچ اور لیموں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ کلاسیکی ناشتہ، roshi (چپاتی) سے کھایا جاتا ہے۔
• Rihaakuru - ایک گاڑھا، نمکین بھورا ٹونا پیسٹ جو چاول اور سبزیوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے؛ ایک حاصل شدہ مگر پسندیدہ ذائقہ۔
• Fihunu mas - مرچ کے پیسٹ میں لپٹی ہوئی گرل شدہ ریف مچھلی۔
• Bis keemiya - سموسے جیسی پیسٹری جو گوبھی، انڈے اور پیاز سے بھری ہوتی ہے۔

Short eats اور hedhikaa

چائے خانے hedhikaa پیش کرتے ہیں، چھوٹے نمکین اور میٹھے ناشتوں کا ایک مجموعہ جسے short eats کہا جاتا ہے۔ gulha (ٹونا سے بھرے تلے ہوئے آٹے کے گولے)، bajiya، masroshi اور kulhi boakibaa (ایک گاڑھا مصالحہ دار مچھلی کیک) تلاش کریں۔ زیادہ تر کی قیمت مقامی کیفوں میں صرف چند رفیہ ہوتی ہے۔

مشروبات

• Sai - مضبوط، میٹھی کالی چائے، جزیروں کی سماجی چمک۔
• Raa - کھجور کے تاجوں سے تازہ نکالا گیا toddy، تازہ ہونے پر ہلکا میٹھا۔
• Kurumba - تازہ کچا ناریل پانی، ہر جگہ بکتا ہے۔
• آم، تربوز اور پیشن فروٹ کے جوسز بکثرت ملتے ہیں۔

نوٹ: مالدیپ ایک مسلم ملک ہے اور آباد مقامی جزیروں پر شراب پر پابندی ہے۔ شراب صرف ریزورٹ جزیروں اور چند لائسنس یافتہ لائیو ابورڈز اور ہوٹلوں میں پیش کی جاتی ہے، جہاں قیمتیں زیادہ ہیں۔

عملی کھانے کے مشورے اور آداب

• مقامی جزیروں پر، کھانا معمولی اور سستا ہے۔ چائے کے ساتھ short eats کی چائے خانے کی پلیٹ اکثر 100 رفیہ سے کم کی ہوتی ہے۔
• بہت سے مالدیپی دائیں ہاتھ سے کھاتے ہیں؛ بائیں ہاتھ سے کھانا دینا بدتمیزی سمجھی جاتی ہے۔
• رمضان کے دوران، مقامی جزیروں پر دن کے وقت کھانے پر پابندی ہوتی ہے اور بہت سے کیفے غروب آفتاب تک بند رہتے ہیں۔
• نل کا پانی قابل اعتماد نہیں؛ بوتل بند یا فلٹر شدہ پانی پییں۔
• ریزورٹس مہنگے بوفے اور تھیمڈ راتیں چلاتے ہیں، اس لیے مقامی جزیرے پر قیام حقیقی کھانے کا سب سے سستا طریقہ ہے۔

مالدیپ میں مربوط رہیں

HelloSIM ای سم آپ کو جزیروں اور ایٹولز میں نقشوں، ترجمے، فیری کے شیڈول اور ریستوران کی بکنگ کے لیے آن لائن رکھتی ہے، بغیر رومنگ بلوں کے۔