موریشس میں کھانا اور مشروبات: مسافر کی رہنمائی

ایک پلیٹ پر ملاپ کا مرکز

موریشین کھانا وہ جگہ ہے جہاں ہندوستان، افریقہ، چین اور فرانس بحر ہند میں ملتے ہیں۔ دہائیوں کی ہجرت نے ایک ایسا کھانا تخلیق کیا جو جرات مندانہ، مصالحہ دار اور بلا جھجک مخلوط ہے۔ آپ پورٹ لوئس میں ایک ہی دوپہر میں کریول کری، چینی نوڈل باؤل اور فرانسیسی طرز کا کیک کھا سکتے ہیں۔

آزمانے کے لیے مشہور پکوان

• دھول پوری قومی جنون: نرم روٹی جس میں پسی ہوئی پیلی دال بھری ہوتی ہے، بین کری، روگائے اور تیز چٹنیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ دو کے لیے تقریباً 25 روپے۔
• روگائے لہسن، تھائیم اور ادرک کے ساتھ کریول ٹماٹر پر مبنی سالن، اکثر ساسیج، مچھلی یا انڈوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
• وندائے مچھلی یا آکٹوپس جو سرسوں کے بیج، ہلدی اور سرکے میں میرینیٹ کی جاتی ہے، تیز اور لت لگانے والی۔
• کاری موریشین کری ہندوستانی کریوں کے مقابلے میں ہلکی ہوتی ہیں؛ چاول اور اچار والے لیموں کے ساتھ کاری پولے ایک کلاسک ہے۔
• مین فریر اور بول رینورسے سینو-موریشین تلے ہوئے نوڈلز اور مشہور الٹا چاول کا پیالہ۔

اسٹریٹ فوڈ اور ناشتے

موریشین اسٹریٹ فوڈ دنیا کی بہترین ویلیو میں سے ایک ہے۔ گیٹو پیمانز (تلی ہوئی دال کی پکوڑیاں)، سموسے، بولیٹس (شوربے میں پکائی گئی بھاپ کی ڈمپلنگز) اور کری کے ساتھ فاراٹا تلاش کریں۔ پورٹ لوئس سینٹرل مارکیٹ اور فلاک مارکیٹ کے قریب روٹی وین مشہور ہیں۔ آخر میں ناپولیٹین، ایک شارٹ بریڈ بسکٹ سینڈوچ جس پر گلابی آئسنگ ہوتی ہے، ضرور آزمائیں۔

مشروبات

• الوڈا ایک میٹھا دودھ کا مشروب جس میں تلسی کے بیج، آگر جیلی اور گلاب کا شربت ہوتا ہے، مارکیٹ میں ٹھنڈا بیچا جاتا ہے۔
• فینکس بیئر جزیرے کا پلسنر، 1963 سے ایک ادارہ۔
• رم موریشس گنے سے بنی رم کے بارے میں سنجیدہ ہے۔ پرانی اور خوشبودار (مصالحہ دار) رم کے ذائقے کے لیے رُمری دی شمارِل یا سینٹ اوبن جائیں۔
• تازہ گنے کا رس اور ناریل کا پانی سڑک کنارے کے اسٹالوں سے فروخت ہوتے ہیں۔

کھانے کے عملی مشورے

• چھوٹی روپیہ کی نقدی ساتھ رکھیں؛ بہت سے اسٹریٹ وینڈرز اور مارکیٹیں کارڈ قبول نہیں کرتیں۔
• شہروں میں نلکے کا پانی عام طور پر محفوظ ہے، مگر بہت سے مسافر بوتل بند پانی ترجیح دیتے ہیں۔
• ٹپ دینا سراہا جاتا ہے مگر لازمی نہیں؛ باقی رقم راؤنڈ اپ کریں یا ریستورانوں میں 5 سے 10 فیصد چھوڑیں۔
• وہاں کھائیں جہاں مقامی لوگ قطار میں کھڑے ہوں، خاص طور پر دوپہر کے وقت مارکیٹوں میں جب کھانا سب سے تازہ ہوتا ہے۔
• مصالحے کی سطح زیادہ ہو سکتی ہے؛ اگر یقین نہیں تو مازاواروو (مرچ کا پیسٹ) الگ سے مانگیں۔

موریشس میں رابطے میں رہیں

HelloSIM کا eSIM آپ کو اترتے ہی نقشوں، مینیو ترجمے اور میز کی بکنگز کے لیے آن لائن رکھتا ہے، بغیر رومنگ بلوں کے۔