Kamboçya mutfağı neden şaşırtır
Khmer mutfağı komşularına göre daha yumuşaktır. Acıdan çok tazeliğe, otlara ve ekşi-tatlı dengeye dayanır. Prahok denen fermente balık ezmesi mutfağın ruhudur; çorbalara, soslara ve sotelere derinlik katar.
Denenmesi gereken yemekler
- Fish amok ulusal yemek: muz yaprağında buharda pişirilen, tatlı su balıklı kremalı hindistan cevizi körisi.
- Lok lak hızlı mühürlenmiş marine dana küpleri, marul ve domates üzerinde karabiber-limon soslu.
- Kuy teav sabah pirinç eriştesi çorbası, domuz veya dana suyuyla ve taze otlarla.
- Bai sach chrouk kırık pirinç üzerinde ızgara domuz, Phnom Penh'in klasik kahvaltısı.
- Nom banh chok yeşil balık ve limon otu soslu khmer pirinç eriştesi.
Sokak yemekleri ve pazarlar
Phnom Penh Merkez Pazarı'na (Phsar Thmei) veya Siem Reap'teki Psar Chas'a gidip şişleri, num kachay ve taze sarmaları deneyin. Maceracılar Phnom Penh ile Kampong Cham arasındaki Skuon'da kızarmış tarantula ve çekirge bulur. Sokak yemeği genelde 1 ila 3 USD'dir.
Ne içilir
- Buzlu kahve koyu, yoğunlaştırılmış süt ve palmiye şekeriyle tatlandırılmış.
- Şeker kamışı suyu sokakta taze sıkılmış.
- Tuk krolok muzlu ve mangolu meyve smoothie'si.
- Angkor ve Cambodia önde gelen yerel biralar, ucuz ve soğuk.
- Palmiye şarabı (tuk thnot) palmiye özsuyundan fermente edilir.
İpuçları ve adab
- Yemekler aile usulü paylaşılır; tabaklar birlikte gelir.
- Ana araç kaşıktır; çatal yemeği iter.
- Yaşlılara önce servis edilir; tabakları iki elle uzatın.
- Musluk suyu güvenli değildir; şişe veya kaynamış su için.
- Bahşiş zorunlu değildir ama takdir edilir.
Kamboçya'da bağlantıda kalın
Bir HelloSIM eSIM, iniş anında haritalar, menü çevirisi ve rezervasyonlar için sizi roaming faturası olmadan çevrimiçi tutar.
Kamboçya eSIM’inizi 30 saniyede alın
Anında teslimat, 4G/5G, roaming ücreti yok.
Kamboçya paketlerini gör →