Sili mutfagi neden sasirtir
Sili 4.000 kmden uzun bir ulke, bu yuzden mutfagi Atacama colunden Patagonyaya kadar degisir. Bol deniz urunu, doyurucu misir ve et yemekleri, taze ekmek ve fiyatinin cok ustunde sarap sizi bekliyor.
Mutlaka denenecek yemekler
- Empanada de pino — kiymali, soganli, bir dilim haslanmis yumurta, bir zeytin ve bir kuru uzumlu firin boregi. Ulkenin simgesi, ozellikle 18 Eylul civari.
- Pastel de choclo — et, tavuk ve yumurta uzerine tatli misir gratenli yemegi.
- Cazuela — bir parca et, balkabagi, patates ve misir kocaniyla corba.
- Curanto — Chiloe ziyafeti: deniz kabuklulari, etler ve patatesli ekmekler sicak taslarla cukurda pisirilir.
- Porotos granados — balkabagi ve misirla yapilan yaz fasulyesi.
Sokak lezzetleri
- Completo — domates, ezilmis avokado ve bol mayonezle dolu sosisli (italiano bayrak renklerini andirir).
- Sopaipillas — kizarmis balkabagi hamuru; sade, pebre ile ya da yagmurlu gunlerde surupta (pasadas).
- Mote con huesillo — kuru seftali ve bugdayli yaz icecegi.
- Chorrillana — et, sogan ve yumurtali patates kizartmasi dagi, paylasmalik.
Kiyida deniz urunleri
Soguk Humboldt akintisi Siliyi deniz urunu cennetine cevirir. Reineta ya da corvina cevichesini, machas a la parmesanayi, caldillo de congrioyu (Pablo Nerudanin ovdugu) ve cesurlar icin erizosu (deniz kestanesi) deneyin. Santiagodaki Mercado Central harika bir adres.
Ne icilir
- Sarap — Sili carmenere, cabernet sauvignon ve Casablanca sauvignon blancinda parlar. Colchagua ve Maipo Santiagodan kolay gezilir.
- Pisco — uzum rakisi; pisco sour (misket limonu ve yumurta akiyla) ya da piscola (kolayla).
- Terremoto — pipeno sarabi, ananasli dondurma ve nar surubu; biri yeter.
- Mote con huesillo ve taze meyve sulari alkol icmeyenler icin.
Pratik ipuclari
- Ogle yemegi (almuerzo) ana ogundur; bircok yer 5.000-8.000 CLP arasi uygun menu del dia sunar.
- Aksam yemegi gectir, cogu zaman 21:00 sonrasi. Once, 18:00-20:00 arasi ekmekli aksam cayidir.
- Yuzde 10 bahsis (propina) adettir ve genelde hesapta onerilir; degistirebilirsiniz.
- Sehirlerde musluk suyu genelde guvenlidir ama kuzeyde cok minerallidir; cogu kisi siseyi tercih eder.
- Cogu masada bulunan taze domates-kisnis-aci sosu pebreyi deneyin, aci seviyorsaniz aji isteyin.
Silide baglanti kurun
HelloSIM eSIM, inis aninda harita, menu cevirisi ve rezervasyon icin sizi roaming faturasi olmadan cevrimici tutar.