Hirvatistan yeme ve icme rehberi: ne yenir, ne icilir

Lezzet dolu bir kiyi

Hirvat mutfagi iki dunyaya ayrilir: zeytinyagi, balik ve otlara dayanan Akdeniz kiyisi ve yahni, et ve toz biberin hukum surdugu daha doyurucu kara icleri. Malzemeler mevsimlik, porsiyonlar comerttir.

Denenmesi gereken yemekler

• Peka - korlerle ortulu can seklinde bir kapak altinda yavasca pisirilen et veya ahtapot. Cogu konoba (meyhane) bunu saatler oncesinden ister.
• Crni rizot - murekkep baligiyla siyaha boyanmis sepya risottosu.
• Pasticada - sarap, kuru erik ve baharatla pisirilmis Dalmacya sigir eti, niyokiyle servis edilir.
• Istria fuzi ve pljukanci - elde acilmis makarna, genellikle mantar veya av eti raguyla.
• Cevapi - izgara kiyma kofteleri, yufka ekmek, ajvar ve sogan ile.
• Sarma - et ve pirincle doldurulmus lahana sarmasi, kis klasigi.

Sokak yemekleri ve atistirmaliklar

• Burek - peynir, et veya ispanak dolu katmer hamur, en klasik ayakustu lezzet.
• Fritule - sekerle kaplanmis kucuk kizarmis hamur toplari.
• Soparnik - Split yakinindaki Poljica yoresinden ince pazi borek.
• Izgara sardalya yazin kiyi balik pazarlarinda.

Ne icilir

• Sarap - Plavac Mali (guclu Dalmacya kirmizisi) ve Istria'nin beyaz Malvazija'sini deneyin. Posip ve Grasevina da yaygin.
• Rakija - karsilama veya hazim icin sunulan meyve rakisi; travarica (ot) ve sljivovica (erik) yaygindir.
• Kahve - Hirvatlar kahveyi ciddiye alir; sabah kava'si sosyal bir ritueldir, alip gitmek degil.
• Bira - Ozujsko ve Karlovacko buyuk yerli lagerlerdir.

Ipuclari ve adab

• Ogle yemegi cogu zaman ana ogundur; bircok konoba ogleden sonra kapanip aksam yeniden acilir.
• Ekmek icin bir ucret (couvert) normaldir. Yuzde 10 dolayinda bahsis takdir edilir ama zorunlu degildir.
• Balik kilo ile siparis edilir - tartilmadan once fiyati teyit edin.
• Musluk suyu guvenlidir; sise istemiyorsaniz karafa isteyin.
• Sezonda kiyi restoranlari hizla dolar - aksam yemegini, ozellikle peka icin, rezerve edin.

Hirvatistan'da baglanti kurun

Bir HelloSIM eSIM, harita, menu cevirisi ve rezervasyonlar icin sizi roaming ucreti olmadan cevrimici tutar; boylece Wi-Fi aramadan en iyi konobayi bulursunuz.