Ekvador Yeme Icme Rehberi: Ne Yenir, Ne Icilir

Uc mutfakli bir ulke

Ekvador; sahili, And Daglari'ni ve Amazon'u kucuk bir ulkede toplar ve her bolge farkli pisirir. Sahilde (la Costa) deniz urunleri ve muz hakimdir. Daglik bolgede (la Sierra) patates, misir, domuz eti ve sicak corbalar yenir. Bu farki bilmek Guayaquil'den Quito'ya kadar dogru siparis vermenize yardim eder.

Mutlaka denenecek yemekler

• Encebollado - ulkenin sevilen kahvaltisi ve aksamdan kalma ilaci: ton baligi ve manyok corbasi, salamura sogan, chifles ve patlamis misirla. Guayaquil'de yaklasik 3 USD.
• Ceviche - Ekvador ceviche'si Peru'nunkinden daha sulu. Karidesli olani domates-lime suyunda gelir.
• Llapingachos - peynirli patates kofteleri, chorizo, sahanda yumurta ve avokadoyla servis edilir.
• Hornado - agir atesle kizartilmis domuz, pazarda kesilip mote ve llapingachos ile sunulur.
• Fanesca - on iki tahil ve tuzlu morina ile yapilan, sadece Paskalya haftasinda yenen zengin corba.
• Cuy - kizartilmis kobay, ozellikle Cuenca cevresinde And lezzeti.

Sokak lezzetleri ve atistirmaliklar

• Bolon de verde - peynir ya da domuzla doldurulmus yesil muz topu.
• Empanadas de viento - uzerine seker serpilmis kabarik peynirli borek.
• Choclo con queso - taze peynirli izgara misir.
• Salchipapas - sosisli patates kizartmasi, gecenin klasigi.

Ne icilir

• Taze meyve sulari - naranjilla, tomate de arbol, carkifelek ve guanabana deneyin.
• Colada morada - mor misir ve orman meyveli koyu icecek, her kasim guaguas de pan ile.
• Canelazo - tarcin, naranjilla ve aguardiente ile sicak And icecegi.
• Kahve ve cikolata - Ekvador dunya capinda ulusal kakao yetistirir; tek kokenli cikolatalari arayin.
• Pilsener ve Club gunluk biralardir; aguardiente festivalleri canlandirir.

Pratik ipuclari

• Ana ogun ogle yemegidir. Corba, ana yemek ve meyve suyu iceren sabit menu almuerzo isteyin, 3-5 USD.
• Musluk suyu guvenilir degil; sise suyu icin.
• Genellikle yuzde 10 servis eklenir; yuvarlamak makbul ama zorunlu degil.
• Quito'daki Mercado Central gibi pazarlar en ucuz ve taze.

Ekvador'da baglantida kalin

HelloSIM eSIM, harita, menu cevirisi ve restoran rezervasyonu icin sizi roaming ucreti olmadan cevrimici tutar; boylece iner inmez o mukemmel encebollado tezgahini bulursunuz.