Gurcu mutfagi neden ozel
Gurcu mutfagi, seyahatin en buyuk surprizlerinden biridir. Cesur, bol otlu ve supra (ziyafet) etrafinda sekillenir; *tamada* denen bir sofra basi sonsuz kadeh kaldirmalar yonetir. Yemekler comert ve sosyaldir.
Mutlaka denenmesi gereken yemekler
- Khachapuri — peynirli ekmek. En unlusu *Adjaruli*, erimis peynir, tereyagi ve akiskan yumurta dolu bir hamur teknesidir.
- Khinkali — baharatli etle dolu corbali mantilar. Tepesinden tutun, kucuk bir isirik alin, suyu icin, sonra gerisini yiyin. Asla catal kullanmayin.
- Mtsvadi — Gurcu sislik, asma cubuklari uzerinde izgara domuz veya dana eti.
- Lobio — otlarla agir atesle pisirilen fasulye, kil kapta misir ekmegiyle (*mchadi*) servis edilir.
- Pkhali — sebze ve ceviz ezmesi (ispanak, pancar) nar taneleriyle.
- Badrijani — sarimsakli ceviz ezmesiyle doldurulmus kizarmis patlican ruloları.
Sokak lezzetleri ve atistirmaliklar
Tiflis'te pazar tezgahlarindan *churchkhela* (uzum jeline batirilmis ceviz) veya sicak *lobiani* alin. *Tone* kil firinindan taze ekmek satan firinlar her yerde ve ucuzdur.
Icecekler: sarap, chacha ve digerleri
Gurcistan 8.000 yillik sarapcilik gelenegiyle dunyanin en eskisini iddia eder; toprak altina gomulu *qvevri* kil kuplerini kullanir. *Rkatsiteli*'den amber (turuncu) saraplari veya *Saperavi*'den kirmizilari deneyin.
- Chacha — guclu bir uzum icikisi (grappa gibi).
- Tarkhuna — yesil tarhun gazozu.
- Borjomi — unlu tuzlu maden suyu.
Pratik ipuclari ve adab
- Basit bir yemek 15-30 GEL civari; saraplı aksam yemegi nadiren pahalidir.
- %10 bahsis makbule gecer.
- Bir *supra*'ya davet edilirseniz tamada'yi takip edin; kadeh kaldirmadan once asla icmeyin.
- Vejetaryenler cok iyi yer, ozellikle Ortodoks oruc donemlerinde.
Gurcistan'da baglanti kurun
Bir HelloSIM eSIM, Gurcistan boyunca haritalar, menu cevirisi ve rezervasyonlar icin sizi roaming ucreti olmadan cevrimici tutar.
Gurcistan eSIM’inizi 30 saniyede alın
Anında teslimat, 4G/5G, roaming ücreti yok.