Bulgar mutfağı neden şaşırtır
Bulgar mutfağı Balkanlar, Türkiye ve Akdeniz'in kavşağında yer alır. Bahçe sebzelerine, koyun ve inek süt ürünlerine, ızgara etlere ve taze otlara dayanır. Porsiyonlar bol, fiyatlar düşüktür, özellikle Sofya dışında.
Denenecek imza yemekler
- Şopska salatası - doğranmış domates, salatalık, biber ve soğan üzerine rendelenmiş beyaz sirene peyniri. Milli meze, en iyisi yazın.
- Banitsa - sirene ve yumurtalı katmer hamuru, kahvaltıda yenir, genelde ayran ya da boza ile.
- Kavarma - toprak güveçte yavaş pişen et ve sebze yahnisi.
- Kyufte ve kebapche - ızgara kıyma köfte ve rulolar.
- Tarator - soğuk salatalık, yoğurt, sarımsak, dereotu ve cevizli çorba, yazın can kurtarır.
- Sarmi - asma ya da lahana yaprağına sarılı pirinç ve et.
Sokak lezzetleri
Fırından birkaç levaya banitsa ya da printsesa (açık tost) alın. Mekitsi reçel veya peynirle servis edilen kızarmış hamurdur. Şehirlerde arabalardan gevrek (susamlı simit) ve mısır bulursunuz.
Ne içilir
- Rakia - milli meyve içkisi (üzüm veya erik), genelde 40 derece, salata ile yavaşça içilir.
- Bulgar şarabı - Melnik ve Mavrud kırmızıları özeldir; Trakya Vadisi başlıca bölgedir.
- Boza - kahvaltılık koyu, hafif mayalı darı içeceği.
- Ayran - ızgara etle giden tuzlu yoğurt içeceği.
- Sert espresso her yerde ve ucuzdur.
İpuçları ve görgü
- Mehana bol yemekli, çoğu zaman canlı halk müzikli geleneksel meyhanedir.
- Yüzde 10 bahşiş takdir edilir; sade yerlerde yukarı yuvarlayın.
- Yemekler aceleye gelmez; hesap ancak isteyince gelir.
- Çoğu şehirde musluk suyu içilebilir.
- Şehirlerde kart geçer, köylerde nakit işe yarar.
- Kadeh tokuştururken göz teması kurarak nazdrave denir.
Bulgaristan'da bağlantıda kalın
HelloSIM eSIM, indiğiniz anda dolaşım ücreti olmadan haritalar, menü çevirisi ve rezervasyonlar için sizi çevrimiçi tutar.
Bulgaristan eSIM’inizi 30 saniyede alın
Anında teslimat, 4G/5G, roaming ücreti yok.
Bulgaristan paketlerini gör →