Bosna-Hersek Yeme İçme Rehberi: Ne Yenir, Ne İçilir

Bosna mutfağı neden özel

Bosna mutfağı Osmanlı, Akdeniz ve Orta Avrupa mutfaklarının kavşağında yer alır. Yemekler doyurucudur, ızgara etler baskındır ve neredeyse her şey kahveyle tamamlanır. Porsiyonlar bol, fiyatlar uygundur: Saraybosna veya Mostar'da doyurucu bir öğün çoğu zaman 10 ila 20 KM (yaklaşık 5 ila 10 EUR) tutar.

Mutlaka denenecek yemekler

• Ćevapi - somun ekmeğinde çiğ soğan ve kajmak ile servis edilen küçük ızgara kıyma köfteleri. Saraybosna versiyonu onluk gelir; 5 veya 10 isteyin.
• Burek - kıymayla doldurulup sarmal şeklinde kıvrılan yufka. Peynirlisi sirnica, ıspanaklısı zeljanica, patateslisi krompiruša.
• Begova čorba - kremalı bamya ve tavuk çorbası.
• Japrak ve sarma - pirinç ve etle doldurulmuş asma veya lahana yaprağı.
• Bosanski lonac - katmanlı et ve sebzeyle ağır ateşte pişen güveç.
• Klepe - sarımsaklı yoğurtla servis edilen küçük mantı.

Sokak lezzetleri

Bir buregdžinicadan burek alın. Tatlı için baklava, tufahija (cevizle doldurulmuş şerbetli elma) ve hurmašica deneyin. Sahlep, sıcak ve koyu bir içecek, kışın ortaya çıkar.

Ne içilir

• Bosanska kahva - Bosna kahvesi, bakır cezvede pişirilip bir küp şeker ve lokumla servis edilir. Bir ritüeldir, ayaküstü içilmez.
• Boza - darıdan yapılan koyu fermente içecek.
• Rakija - meyve rakısı, çoğunlukla erikten (šljivovica), karşılama olarak ikram edilir.
• Sarajevsko ve Nektar - en yaygın yerel biralar.
• Çeşme suyu ülke genelinde içilebilir.

İpuçları ve adab

• Kahve sosyaldir. Bir kahva davetini kabul etmek saygı işaretidir; acele etmeyin.
• Birçok aščinica ev yapımı yemekleri tepside sergiler - istediğinizi gösterin.
• Bahşiş takdir edilir, yaklaşık yüzde 10.
• Müslüman çoğunluklu bölgelerde domuz nadirdir; Hersek'te daha çok şarap ve domuz bulunur.
• Mostar yakınlarında Žilavka (beyaz) ve Blatina (kırmızı) gibi Hersek şaraplarını tadın.

Bosna-Hersek'te bağlantıda kalın

Bir HelloSIM eSIM, haritalar, menü çevirisi ve rezervasyonlar için sizi roaming ücreti olmadan çevrimiçi tutar.