Bolivya Yeme İçme Rehberi: Gezginler İçin

Bolivya mutfağı neden şaşırtır

Bolivya mutfağı yüksekliğini ve And köklerini yansıtır. Yayladaki patates, kinoa ve mısır, ovaların tropikal malzemeleriyle buluşur; yemekler doyurucu, uygun fiyatlı ve çok bölgeseldir. Yerlileri takip ederseniz az parayla çok iyi yersiniz.

Mutlaka denenecek yemekler

• Salteña - dana ya da tavuk, bezelye, patates ve hafif tatlı çorbamsı sosla dolu sulu, fırın böreği. Kuşluk vakti, asla çatal bıçakla yenmez.
• Silpancho - Cochabamba klasiği: pirinç ve patates üzerine ince panelenmiş dana, sahanda yumurta ve domates-soğan salsasıyla.
• Pique macho - dana, sosis, patates kızartması, yumurta ve locoto biberinden paylaşımlık tabak. İki kişiye bir tane sipariş edin.
• Sopa de maní - erişteli yer fıstığı çorbası, her yerde bulunur.
• Majadito - Santa Cruz ovalarından sulu pilav, çoğu zaman kurutulmuş etle.

Kuyruğa değer sokak lezzetleri

• Anticuchos - akşamları ızgara dana yüreği şişleri, patates ve fıstık soslu.
• Tucumanas - sos barında kendiniz soslayacağınız kızarmış empanadalar.
• Cuñapé - peynirli manyok unu çörekleri, kahveyle harika.
• Api con pasteles - kızarmış hamur işiyle mor mısır içeceği, klasik And kahvaltısı.

İçecekler, chicha'dan singani'ye

• Singani, Bolivya'nın ulusal üzüm içkisidir; zencefilli gazoz ve limonla chuflay olarak deneyin.
• Chicha, fermente mısır içeceğidir, Cochabamba çevresinde en güçlüsü.
• Mate de coca yüksekliği hafifletir ve La Paz'da her yerde sunulur.
• Paceña ve Huari gibi yerel biralar serin ve ucuz, barlarda 15-20 Bs.

Pratik ipuçları

• Mercado Lanza (La Paz) ve Mercado 25 de Mayo (Sucre) gibi pazarlar en ucuz yemekleri sunar; kalabalık tezgâhları seçin.
• Sabit öğle menüsü almuerzo yaklaşık 15-30 Bs olup çorba, ana yemek ve içecek içerir.
• Bahşiş mütevazıdır; restoranda yuvarlamak ya da %10 makbule geçer.
• Bozuk para taşıyın; çoğu tezgâh kart kabul etmez.
• Şişe su için ve yükseklikte ağır yemeklere yavaş başlayın.

Bolivya'da bağlantıda kalın

HelloSIM eSIM, harita, menü çevirisi ve rezervasyon için sizi roaming ücreti olmadan çevrimiçi tutar; böylece mükemmel salteñería'yı bulmak çok kolay olur.