Vad man äter och dricker i Costa Rica: en matguide

Costa Ricas mat i korthet

Costa Ricas kök, kallat *comida tipica*, är färskt, mättande och byggt kring ris, bönor, plantain och tropisk frukt. Det är inte särskilt kryddstarkt, så smakerna är rena och trösterika. Mottot pura vida (rent liv) når även matbordet: avslappnat, generöst och okonstlat.

Rätter att prova

• Gallo pinto - nationalfrukosten av ris och svarta bönor stekta med lök, koriander och en skvätt Salsa Lizano, serverad med ägg, stekt plantain och *natilla* (gräddfil).
• Casado - en balanserad lunch med ris, bönor, sallad, plantain och ett protein (kyckling, nötkött eller fisk). Kostar 3 500-5 000 colones (cirka 6-9 USD).
• Olla de carne - nötköttssoppa långkokt med yuca och chayote.
• Ceviche - oftast havsabborre marinerad i lime med koriander och lök.
• Chifrijo - barsnacks med ris, bönor, krispigt fläsk och pico de gallo.

Gatumat och tilltugg

Leta efter empanadas med ost eller bönor, patacones (dubbelstekt plantain) och *gallos* (små fyllda tortillas). På marknaderna: mamon chino, guanabana och pejibaye.

Vad man dricker

• Kaffe - Costa Ricas stolthet, särskilt från Tarrazu, bryggt genom en tyg-*chorreador*.
• Refrescos naturales - färska fruktdrycker med vatten eller mjölk; cas, tamarindo och björnbär.
• Agua dulce - varm dryck av oraffinerat rörsocker.
• Öl - Imperial och Pilsen är vardagslagern.
• Guaro - nationaldrycken av sockerrör.

Praktiska tips

• En soda är en liten familjekrog med bäst valuta för pengarna.
• Dricks: oftast ingår 10% serviceavgift och 13% skatt; att runda upp uppskattas.
• Kranvatten är säkert i de flesta turistområden.
• Lunchen (almuerzo) är dagens huvudmål.

Håll dig uppkopplad i Costa Rica

Ett HelloSIM eSIM håller dig online för kartor, menyöversättning och bokningar utan roamingavgifter direkt när du landar.