Mat- och dryckesguide for Brasilien: Vad du ska ata

En smak av Brasilien

Brasiliansk mat ar regional, generos och byggd kring det gemensamma bordet. Oavsett om du ar i Rio, Salvador eller Sao Paulo ar det latt och sallan dyrt att ata gott.

Signaturratter

• Feijoada — en gryta med svarta bonor och flask, traditionellt pa onsdagar och lordagar, serverad med ris, gronkal, apelsinklyftor och farofa.
• Moqueca — en fiskgryta med kokosmjolk fran Bahia eller Espirito Santo, sjuden med dende-olja, paprika och koriander.
• Picanha — den eftertraktade rumpstycksbiten, stjarnan i varje churrasco (grillning), saljs efter vikt pa rodizio-restauranger.
• Acaraje — frityrkokta bollar av svartogda bonor i dende-olja fyllda med rakor, en gatumatklassiker fran Bahia.

Gatumat och tilltugg

• Coxinha — droppformad friterad deg fylld med kyckling.
• Pao de queijo — mjukt ostbrod, perfekt till morgonkaffet.
• Pastel — knapriga friterade piroger som saljs pa marknader for cirka R$8 till R$12.
• Tapioca — en kassavapannkaka, sot eller salt, mycket populor i nordost.

Drycker

• Caipirinha — nationalcocktailen: cachaca, lime, socker och is.
• Guarana — en sot lask gjord pa ett amazonbar.
• Cafezinho — ett litet, starkt och sott kaffe som bjuds overallt som gastfrihet.
• Kokosvatten — farskt, salt kylt pa stranderna.
• Acai — fryst amazonbarmos serverat i skal med granola och banan.

Tips och bordsskick

• Lunch ar huvudmalet; manga restauranger erbjuder prato feito eller comida por quilo, dar du betalar efter tallrikens vikt.
• En serviceavgift pa 10% laggs vanligen till pa notan; mer ar frivilligt.
• Brasilianare ater sent; middagen borjar ofta efter klockan 20.
• Bestick anvands till nastan allt, aven pizza och frukt.
• Undvik kranvatten; valj flaskvatten eller filtrerat.

Hall dig uppkopplad i Brasilien

Ett HelloSIM eSIM haller dig online for kartor, menyoversattning och bordsbokningar i Brasilien utan roamingavgifter.