Vodič kroz hranu i piće u Egiptu: šta jesti i piti

Ukus Egipta

Egipatska kuhinja je izdašna, bogata povrćem i zasnovana na hlebu, mahunarkama i jakim začinima. Obroci su društveni, izdašni i iznenađujuće jeftini. Evo šta tražiti i kako naručiti kao meštanin.

Prepoznatljiva jela

• Košari — nacionalno jelo: pirinač, sočivo, makarone i leblebije sa hrskavim prženim lukom, ljutim sosom od paradajza i sirćetom sa belim lukom. Probajte ga u Abou Tarek u Kairu.
• Ful medames — sporo kuvani bob sa kimom, uljem i limunom, klasičan doručak.
• Tamejа — egipatski falafel od boba, zeleniji i mekši.
• Molohija — zelena čorba od listova jute, obično sa zecom ili piletinom i mnogo belog luka.
• Hamam mahši — golub punjen frikeom ili pirinčem, čuvena poslastica.
• Fatah — slojevi pirinča, hrskavog hleba i mesa u sosu od paradajza i belog luka.

Ulična hrana za probati

• Havauši — začinjeno mleveno meso pečeno u hrskavom hlebu.
• Šaurma i kofta — sa roštilja, u baladi hlebu.
• Fetir mešaltet — slojevito testo, slatko ili slano.
• Pečeni batat sa kolica zimi.

Piće

• Karkade — čaj od hibiskusa, topao ili sa ledom, kiselkast i rubinski crven.
• Sahleb — topao, gust mlečni napitak sa orašastim plodovima i cimetom.
• Sveži sokovi — mango, šećerna trska (asab) i guava.
• Šai — jak crni čaj, često sa svežom nanom.
• Ahva — kafa na turski način; tražite *mazbut* (srednje slatku).

Saveti i bonton

• Jedite desnom rukom; hleb služi kao pribor.
• Učtivo je prihvatiti ponuđeni čaj ili kafu.
• Ostavite napojnicu oko 10 do 12 posto.
• Pijte flaširanu, zapečaćenu vodu.
• Ramazan menja radno vreme: mnoga mesta otvaraju tek posle zalaska sunca.
• Pun ulični obrok košta ispod 100 EGP.

Ostanite povezani u Egiptu

eSIM od HelloSIM-a vas drži onlajn za mape, prevod menija i rezervacije u Kairu, Luksoru i na obali, bez računa za roming.