Vodic za Hranu i Pice u Ekvadoru

Zemlja tri kuhinje

Ekvador spaja obalu, Ande i Amazoniju u jednu malu zemlju, i svaki region kuva drugacije. Na obali (la Costa) vladaju morski plodovi i banana platano. U planinama (la Sierra) jedu se krompir, kukuruz, svinjetina i tople corbe. Poznavanje razlike pomaze da dobro narucite od Gvajakila do Kita.

Jela koja morate probati

• Encebollado - omiljeni dorucak Ekvadora i lek za mamurluk: corba od tune i juke sa kiselim crnim lukom, chifles i kokicama. U Gvajakilu oko 3 USD.
• Ceviche - ekvadorski seviche je sочniji od peruanskog. Onaj od skampa dolazi u corbi od paradajza i limete.
• Llapingachos - krompirove palacinke sa sirom, serviraju se sa chorizom, przenim jajetom i avokadom.
• Hornado - sporo peceno prase, isecено na pijaci i servirano sa mote i llapingachos.
• Fanesca - bogata corba od dvanaest zitarica i slanog bakalara, jede se samo za Uskrs.
• Cuy - peceno morsko prase, andski specijalitet, narocito oko Kuenke.

Ulicna hrana i zalogaji

• Bolon de verde - loptica od zgnjecene zelene banane punjena sirom ili svinjetinom.
• Empanadas de viento - naduvane pite sa sirom posute secerom.
• Choclo con queso - peceni kukuruz sa svezim sirom.
• Salchipapas - pomfrit sa kobasicom, nocni klasik.

Sta piti

• Sveži sokovi - probajte naranjillu, tomate de arbol, marakuju i guanabanu.
• Colada morada - gust napitak od ljubicastog kukuruza i vocа, servira se sa guaguas de pan svakog novembra.
• Canelazo - topli andski napitak sa cimetom, naranjillom i aguardiente.
• Kafa i cokolada - Ekvador gaji kakao svetske klase; trazite cokolade jednog porekla.
• Pilsener i Club su svakodnevna piva; aguardiente ozivljava slavlja.

Prakticni saveti

• Glavni obrok je rucak. Narucite almuerzo, fiksni meni sa corbom, glavnim jelom i sokom, za 3-5 USD.
• Voda iz slavine nije pouzdana; pijte flaširanu vodu.
• Cesto se dodaje 10 odsto za uslugu; zaokruzivanje se ceni ali nije obavezno.
• Pijace kao Mercado Central u Kitu su najjeftinije i najsvezije.

Ostanite povezani u Ekvadoru

eSIM od HelloSIM vas drzi onlajn za mape, prevod menija i rezervacije bez rominga, da pronadjete savrsenu tezgu sa encebollado cim sletite.