Vodič kroz Hranu i Piće u Kamerunu: Šta da Probate

Zašto je Kamerun zemlja za ljubitelje hrane

Kamerun zovu "Afrika u minijaturi", a njegova kuhinja to dokazuje. Sa preko 250 etničkih grupa naći ćete bogate čorbe na jugu, pečeno meso na severu i jaku ljubav prema francuskom baget hlebu svuda. Obroci su izdašni, društveni i izgrađeni oko skrobne osnove uz ukusan sos.

Prepoznatljiva jela za probanje

• Ndolé — nezvanično nacionalno jelo: gorko lišće kuvano sa mlevenim kikirikijem, sušenom ribom ili škampima i mesom. Bogato i zasitno.
• Poulet DG — prženo pile sa bananom, paprikama i povrćem; omiljeno za proslave.
• Eru — divlje lišće sitno seckano sa palminim uljem i mesom ili ribom, popularno na jugozapadu.
• Achu — tucani kokojam sa žutom supom od palminog ulja, specijalitet severozapada.
• Koki — puding od crnookog graška kuvan na pari u lišću.

Ulična hrana i grickalice

Jedenje na ulici je pola zabave. Tražite:

• Soya — začinjeni goveđi ražnjići sa roštilja, prodaju se na noćnim tezgama.
• Poisson braisé — cela riba pečena na uglju sa miondom (štapići od manioke) i ljutim sosom.
• Puff-puff — slatke pržene kuglice testa, savršene uz kafu.
• Beignets-haricots-bouillie — uštipci, pasulj i kaša, klasičan kamerunski doručak.

Očekujte da platite oko 1.000–3.000 CFA franaka (1,50–4,50 evra) za izdašan ulični tanjir.

Šta da pijete

• Kafa i kakao — Kamerun gaji oboje; tražite lokalnu arabiku u Zapadnim visoravnima.
• Pivo — "33" Export, Castel i Mützig su svuda; hladna flaša je nacionalni ritual.
• Palmino vino (matango) — prirodno fermentisano, sveže i živo.
• Bil-bil — severno pivo od prosa, služi se u tikvama.
• Folere/bissap — kiseo sok od hibiskusa i napici od đumbira, osvežavajuće bezalkoholne opcije.

Praktični saveti za obedovanje

• Operite ruke i jedite desnom rukom kada delite zajednička jela.
• Voda iz česme nije pouzdana; pijte flaširanu ili filtriranu vodu.
• Recite "piment" ako želite ljuto, ili tražite čili sa strane.
• Napojnica nije obavezna, ali zaokruživanje se ceni.
• Pijace poput Marché Central u Jaundeu su odlične za voće i grickalice.

Ostanite povezani u Kamerunu

HelloSIM eSIM vas drži onlajn za mape, prevod i rezervacije restorana širom Kameruna bez troškova roaminga.