Vodic za hranu i pice u Cileu: sta jesti i piti

Zasto cileanska kuhinja iznenadjuje

Cile se proteze preko 4.000 km, pa se hrana menja od pustinje Atakama do Patagonije. Ocekujte mnogo morskih plodova, izdasna jela od kukuruza i mesa, svez hleb i vina izvanrednog odnosa cene i kvaliteta.

Jela koja treba probati

• Empanada de pino — pecena pita punjena mlevenom junetinom, lukom, kriskom tvrdo kuvanog jajeta, maslinom i suvim grozdjem. Nacionalna grickalica, posebno oko 18. septembra.
• Pastel de choclo — zapecak od slatkog kukuruza preko mesa, piletine i jajeta.
• Cazuela — corba sa komadom mesa, bundevom, krompirom i klipom kukuruza.
• Curanto — gozba sa ostrva Cilue od skoljki, mesa i krompirovih lepinja, kuvana u jami sa uzarenim kamenjem.
• Porotos granados — letnji pasulj sa bundevom i kukuruzom.

Ulicna hrana

• Completo — natovaren hot dog sa paradajzom, izgnjecenim avokadom i gomilom majoneza (italiano podseca na boje zastave).
• Sopaipillas — przeno testo od bundeve, samo, sa pebre ili pasadas u sirupu po kisnim danima.
• Mote con huesillo — letnje pice-grickalica od susenih breskvi i psenice.
• Chorrillana — planina pomfrita sa junetinom, lukom i jajima, za deljenje.

Morski plodovi na obali

Hladna Humboltova struja cini Cile rajem morskih plodova. Probajte ceviche od reinete ili korvine, machas a la parmesana, caldillo de congrio (koji je hvalio Pablo Neruda) i erizos (morske jezeve) za hrabre. Mercado Central u Santjagu je odlicno mesto.

Sta piti

• Vino — Cile blista u carmenereu, cabernet sauvignonu i sauvignon blancu iz Kazablanke. Colchagua i Maipo su laki izleti iz Santjaga.
• Pisko — grozdjana rakija u pisco souru (sa limetom i belancetom) ili piscoli (sa kolom).
• Terremoto — vino pipeno, sladoled od ananasa i grenadin; jedan je dovoljan.
• Mote con huesillo i sveze sokove za one koji ne piju alkohol.

Prakticni saveti

• Rucak (almuerzo) je glavni obrok; mnoga mesta nude jeftin menu del dia izmedju 5.000 i 8.000 CLP.
• Vecera je kasno, cesto posle 21 cas. Once je veceren caj sa hlebom oko 18-20 casova.
• Napojnica (propina) od 10% je uobicajena i obicno se predlaze na racunu; mozete je prilagoditi.
• Voda iz slavine je u gradovima uglavnom bezbedna, ali vrlo mineralna na severu; mnogi vise vole flasiranu.
• Probajte pebre, svez sos od paradajza, korijandera i ljute paprike, i trazite aji ako volite ljuto.

Ostanite povezani u Cileu

HelloSIM eSIM vas drzi na vezi za mape, prevod jelovnika i rezervacije cim sletite, bez troskova rominga.