Zašto kambodžanska hrana iznenađuje
Kmerska kuhinja je nežnija od susedne. Oslanja se na svežinu, začinsko bilje i kiselo-slatku ravnotežu pre nego na ljutinu. Fermentisana riblja pasta zvana prahok je duša kuhinje i daje dubinu supama, sosovima i dinstanim jelima.
Karakteristična jela za probati
- Fish amok nacionalno jelo: kremasti kokosov kari sa slatkovodnom ribom, kuvan na pari u listu banane.
- Lok lak kocke mariniranog goveđeg mesa brzo pečene, na zelenoj salati i paradajzu sa sosom od crnog bibera i limete.
- Kuy teav jutarnja supa sa pirinčanim rezancima, svinjskom ili goveđom čorbom i svežim biljem.
- Bai sach chrouk pečena svinjetina na lomljenom pirinču, klasičan doručak u Pnom Penu.
- Nom banh chok kmerski pirinčani rezanci u zelenom sosu od ribe i limunove trave.
Ulična hrana i pijace
Idite na Centralnu pijacu u Pnom Penu (Phsar Thmei) ili Psar Chas u Sijem Reapu za ražnjiće, num kachay i sveže rolnice. Hrabri pronalaze pržene tarantule i cvrčke u Skuonu, između Pnom Pena i Kampong Čama. Ulični obrok košta 1 do 3 USD.
Šta piti
- Ledena kafa jaka, zaslađena kondenzovanim mlekom i palminim šećerom.
- Sok od šećerne trske sveže ceđen na ulici.
- Tuk krolok voćni šejk sa bananom i mangom.
- Angkor i Cambodia vodeća lokalna piva, jeftina i hladna.
- Palmino vino (tuk thnot) fermentisano od soka palme.
Saveti i bonton
- Obroci se dele na porodični način; jela stižu zajedno.
- Kašika je glavni pribor; viljuška gura hranu.
- Stariji se služe prvi; nudite obema rukama.
- Voda iz česme nije bezbedna; pijte flaširanu ili prokuvanu.
- Napojnica nije obavezna ali se ceni.
Ostanite povezani u Kambodži
HelloSIM eSIM vas drži onlajn za mape, prevod menija i rezervacije čim sletite, bez računa za roming.
Преузмите свој eSIM за Kambodža за 30 секунди
Тренутна испорука, 4G/5G, без трошкова роминга.
1,99 €+