Hrana i piće u Bugarskoj: vodič za putnike

Zašto bugarska kuhinja iznenađuje

Bugarska kuhinja je na raskršću Balkana, Turske i Mediterana. Oslanja se na baštensko povrće, ovčje i kravlje mlečne proizvode, pečeno meso i sveže začine. Porcije su izdašne, a cene niske, naročito izvan Sofije.

Jela koja treba probati

• Šopska salata - paradajz, krastavac, paprika i luk, posuti rendanim belim sirom sirene. Nacionalno predjelo, najbolje leti.
• Banica - kore sa sirenom i jajima, za doručak, često uz ajran ili bozu.
• Kavarma - sporo kuvano meso sa povrćem u zemljanom loncu.
• Ćufte i kebapče - ćufte i ćevapi od mlevenog mesa sa roštilja.
• Tarator - hladna supa od krastavca, jogurta, belog luka, mirođije i oraha, spas leti.
• Sarmi - vinov ili kupusni list punjen pirinčem i mesom.

Ulična hrana

Uzmite banicu ili princezu (otvorenu tost krišku) iz pekare za nekoliko leva. Mekice su prženo testo sa džemom ili sirom. U gradovima ima gevrek (sa susamom) i kukuruza sa kolica.

Šta piti

• Rakija - nacionalna voćna rakija (grožđe ili šljiva), obično 40 procenata, pije se polako uz salatu.
• Bugarsko vino - crvena Melnik i Mavrud su osobena; Trakijska nizija je glavni region.
• Boza - gust, blago fermentisan napitak od prosa za doručak.
• Ajran - slan jogurt napitak uz pečeno meso.
• Jak espreso ima svuda i jeftin je.

Saveti i bonton

• Mehana je tradicionalna kafana sa obilnom hranom i često živom narodnom muzikom.
• Napojnica oko 10 procenata se ceni; zaokružite u opuštenijim mestima.
• Obrok je bez žurbe; račun stiže tek kada ga zatražite.
• Voda iz česme je bezbedna u većini gradova.
• Kartice prolaze u gradovima, gotovina pomaže u selima.
• Zdravica je nazdrave, uz kontakt očima pri kucanju.

Ostanite povezani u Bugarskoj

eSIM kartica HelloSIM vas drži onlajn za mape, prevod jelovnika i rezervacije bez roaming naknada čim sletite.