Alžir na tanjiru
Alžirska kuhinja spaja berberske, arapske, osmanske i francuske uticaje, zasnovana na pšenici, maslinovom ulju, jagnjetini i izraženim začinima. Obroci su izdašni, društveni i često spori, naročito petkom za ručak.
Prepoznatljiva jela
- Kuskus je nacionalno jelo: griz kuvan na pari sa jagnjetinom ili piletinom, leblebijama i povrćem u laganoj čorbi. Petak je dan kuskusa.
- Čorba frik je supa na bazi paradajza sa lomljenom zelenom pšenicom (frik) i jagnjetinom, predjelo koje otvara iftar tokom Ramazana.
- Rehta su tanki ručno pravljeni rezanci sa piletinom i belim sosom od repe i leblebija.
- Čakčuka cepa lepinju u ljuti paprikaš od jagnjetine i paradajza.
- Mhadžeb su punjene griz lepinje sa lukom i paradajzom.
Ulična hrana
- Karantika je pečeni krem od brašna leblebija, omiljen u Alžiru i Oranu, služi se topao u hlebu sa harisom i kimom.
- Brik je hrskavo prženo testo sa jajetom, tunjevinom ili krompirom.
- Pečene kobasice mergez pune stare delove grada u suton.
- Za desert probajte makroud (sa urmama), zlabiju i bademov kalb el louz.
Šta piti
- Čaj od nane i jaka kafa su svuda; kultura kafe je francusko nasleđe.
- Selecto i Hamoud Boualem, kultni lokalni gazirani sok od 1878, omiljeni su zbog nostalgije.
- Sveži sokovi i bademovo mleko (sharbet el louz) su uobičajeni.
- Alkohol se prodaje ali diskretno; ne očekujte da ga nađete u većini restorana.
Saveti i bonton
- Jedite desnom rukom kod zajedničkih jela; hleb služi kao pribor.
- Prihvatanje ponuđenog čaja je znak učtivosti.
- Tokom Ramazana izbegavajte jelo na javnom mestu tokom dana.
- Napojnica oko 10 odsto se ceni; gotovina u dinarima je ključna jer se kartice retko primaju.
- Izbegavajte vodu iz česme; pijte flaširanu vodu.
Ostanite povezani u Alžiru
HelloSIM eSIM vas drži na vezi za mape, prevod jelovnika i rezervacije u Alžiru, bez roaming računa.
Преузмите свој eSIM за Alžir за 30 секунди
Тренутна испорука, 4G/5G, без трошкова роминга.
Погледајте планове за Alžir →