Latvijska hrana in pijača: vodnik za popotnike

Zakaj latvijska hrana preseneti obiskovalce

Latvijska kuhinja je poštena, sezonska in zakoreninjena v gozdu, Baltskem morju in dolgih zimah. Pričakujte rženi kruh, mlečne izdelke, svinjino, ribe, jagodičevje in gobe, pogosto postrežene v obilnih porcijah. Riga ima hitro rastočo sodobno gastronomsko sceno, a srce kuhinje je še vedno na podeželju.

Znamenite jedi, ki jih morate poskusiti

• Sivi grah s slanino (pelēkie zirņi ar speķi) neuradna nacionalna jed: dušen sivi grah s praženo čebulo in svinjsko maščobo, postrežen s kefirjem.
• Skābputra kisla, fermentirana ječmenova juha, zelo tradicionalna in okus, na katerega se je treba navaditi.
• Rupjmaize gost, temen, rahlo sladek rženi kruh, hrbtenica vsakega obroka.
• Sklandrausis sladka pita s korenjem in krompirjem iz regije Kurzeme, zaščitena kot tradicionalna posebnost.
• Prekajene ribe vzdolž obale v Kurzemeju prodajajo prekajene škarpine, trsko in sled.

Ulična hrana in hitri prigrizki

• Pīrāgi male polmesečaste pecivo, polnjene s slanino in čebulo, na voljo povsod.
• Speķrauši podobne žemljice s slanino, odlične ob vroči pijači.
• Sladica iz rženega kruha (rupjmaizes kārtojums) plasti drobljenega rženega kruha, brusničnega džema in stepene smetane, priljubljena sladica.

Za poceni in raznoliko hrano obiščite Osrednjo tržnico v Rigi v nekdanjih hangarjih za cepeline, ali bližnjo tržno ponudbo pri Centrāltirgus.

Kaj piti

• Riga Black Balsam (Rīgas Melnais balzams) temen, grenak zeliščni liker z okoli 45 odstotki alkohola, katerega izvor sega v 18. stoletje. Poskusite ga v kavi ali s črnim ribezom.
• Kvas (kvass) nizko alkoholna fermentirana ržena pijača, osvežilna poleti.
• Lokalno craft pivo Valmiermuiža in Labietis sta priljubljeni latvijski pivovarni.
• Brezov sok (bērzu sula) natočen spomladi, na voljo svež ali fermentiran.

Praktični nasveti za prehranjevanje in bonton

• Glavna jed v priložnostni restavraciji v Rigi stane približno 9 do 15 evrov; kosila po ugodnejših cenah so cenejša.
• Napitnina okoli 10 odstotkov je zaželena, a ni obvezna.
• Latvijci se lahko zdijo zadržani; miren, vljuden pristop je primeren.
• Številne kavarne zapirajo prej kot v južni Evropi, zato večerje ne odlagajte predolgo.
• Voda iz pipe je varna za pitje.

Ostanite povezani v Latviji

HelloSIM eSIM vas drži povezane za zemljevide, prevajanje jedilnikov in rezervacije restavracij po Rigi in obali, brez stroškov gostovanja ali iskanja Wi-Fi-ja.