Kuhinja, zgrajena na tuni in kokosu
Maldivska hrana, znana kot dhivehi kuhinja, temelji na treh stebrih: tuni, kokosu in škrobu (riž ali kruhovec). Stoletja trgovanja z Indijo, Šrilanko in Arabijo so dodala čili, curryjeve liste in aromatične začimbe. Rezultat je izrazit, dimljen in presenetljivo pekoč okus.
Značilne jedi, ki jih morate poskusiti
- Garudhiya - bistra, dišeča tunova juha, nacionalna jed. Jedo jo z rižem, limeto, čilijem in surovo čebulo.
- Mas huni - naribana dimljena tuna, pomešana s strganim kokosom, čebulo, čilijem in limeto. Klasičen zajtrk, ki ga zajemajo z roshi (plosko kruhu).
- Rihaakuru - gosta, slana rjava tunova pasta, ki jo jedo z rižem in zelenjavo; pridobljen, a priljubljen okus.
- Fihunu mas - na žaru pečena ribo z grebena, natrta s čilijevo pasto.
- Bis keemiya - pecivo, podobno samosi, polnjeno z zeljem, jajcem in čebulo.
Kratki prigrizki in hedhikaa
Čajnice postrežejo hedhikaa, izbor majhnih slanih in sladkih prigrizkov, imenovanih kratki prigrizki. Poiščite gulha (ocvrte kroglice testa, polnjene s tuno), bajiya, masroshi in kulhi boakibaa (gost začinjen ribji kolač). Večina jih v lokalnih kavarnah stane le nekaj rufij vsaka.
Pijače
- Sai - močan, sladek črn čaj, družbeno lepilo otokov.
- Raa - svež palmov sok, natočen s krošenj palm, blago sladek, ko je svež.
- Kurumba - sveža voda mladega kokosa, na voljo povsod.
- Sadni sokovi manga, lubenice in marakuje so na voljo v izobilju.
Opomba: Maldivi so muslimanska država in alkohol je na naseljenih lokalnih otokih prepovedan. Alkohol se streže samo v letoviščih ter na nekaj licenciranih plovilih z nastanitvijo in v hotelih, kjer so cene visoke.
Praktični nasveti in bonton za obedovanje
- Na lokalnih otokih so obroki skromni in poceni. Krožnik kratkih prigrizkov s čajem v čajnici pogosto stane manj kot 100 rufij.
- Mnogi Maldivci jedo z desno roko; podajanje hrane z levo roko velja za nevljudno.
- Med ramadanom je dnevno prehranjevanje na lokalnih otokih omejeno, mnoge kavarne pa so zaprte do sončnega zahoda.
- Voda iz pipe ni zanesljiva; pijte ustekleničeno ali filtrirano vodo.
- Letovišča vodijo drage bife in tematske večere, zato je bivanje na lokalnem otoku najcenejši način za pristno prehranjevanje.
Ostanite povezani na Maldivih
eSIM HelloSIM vas povezuje s spletom po otokih in atolih za zemljevide, prevajanje, urnike trajektov in rezervacije restavracij, brez stroškov gostovanja.
Pridobite svoj Maldivi eSIM v 30 sekundah
Takojšnja dostava, hitrosti 4G/5G, brez stroškov gostovanja.