Zakaj si armenska kuhinja zasluži vašo pozornost
Armenska kuhinja je ena najstarejših na svetu, temelji na svežih zeliščih, jagnjetini, pšenici in sadju. Obroki so obilni, družabni in počasni. V Erevanu lahko odlično jeste za zelo malo denarja, in dlje ko potujete po pokrajini, bolj domača in osebna postane hrana.
Značilne jedi, ki jih morate poskusiti
- Khorovats - priljubljeni armenski žar, običajno svinjina ali jagnjetina, pečena na trtnih vejicah. Postrežejo ga zavitega v lavaš z opečeno zelenjavo in čebulo.
- Dolma - vinski listi ali zelenjava, nadevana z začinjenim mesom in rižem. Postna vegetarijanska različica, pasuts dolma, je odlična.
- Khash - obilna zimska juha iz počasi kuhane goveje noge, ki jo jedo zjutraj s česnom in suhim lavašem. Pravi ritual.
- Harissa - gosta kaša iz pšenice in piščanca, tolažilna in globoko tradicionalna.
- Ghapama - cela buča, pečena z rižem, suhim sadjem in oreščki, pogosto postrežena ob praznovanjih.
- Spas - topla jogurtova juha s pšenico in zelišči.
Kruh, sir in ulična hrana
Lavaš, tanek kruh, pečen na steni glinenega pečnika toniraja, je na Unescovem seznamu in prisoten pri vsakem obroku. Postrezite ga s chechilom (nitastim sirom), svežimi zelišči in paradižnikom za preprost, popoln obrok.
Za ulično hrano poiščite zhingyalov hats, kruh, nadevan z do dvajsetimi divjimi zelišči, specialiteto iz Arcaha. V pekarnah prodajajo tudi gato, sladko maslено pecivo, in ponchik, krofe s kremnim nadevom, priljubljene v Erevanu.
Kaj piti
- Armensko vino - dolina Areni pridela vino že več kot 6.000 let. Poskusite rdeča vina iz avtohtone sorte areni.
- Brandy (konjak) - konjak Ararat je nacionalni ponos. Ogled Erevanske konjačne tovarne je vreden obiska.
- Oghi - močna sadna vodka, pogosto iz murve ali marelic.
- Tan - slan jogurtov napitek, popoln spremljevalec za khorovats.
- Močna armenska kava, postrežena v majhnih skodelicah, pogosto z gledanjem v usedlino za napovedovanje prihodnosti.
Praktični nasveti za obedovanje
- Napitnina okoli 10 odstotkov je zaželena; preverite, ali je storitev že vključena.
- Obroki so namenjeni deljenju. Pričakujte veliko majhnih jedi in nazdravljanj.
- Gostitelj ali najstarejši običajno vodi zdravice; vljudno je pridružiti se.
- Voda iz pipe v Erevanu je odlična, mestni pitni vodnjaki pulpulak pa so brezplačni in varni.
- Vegetarijanci se odlično znajdejo zahvaljujoč postnim in zeliščnim jedem.
Ostanite povezani v Armeniji
HelloSIM eSIM vas ohrani povezane za zemljevide, prevajanje jedilnikov in rezervacije restavracij takoj po pristanku, brez stroškov gostovanja.
Pridobite svoj Armenija eSIM v 30 sekundah
Takojšnja dostava, hitrosti 4G/5G, brez stroškov gostovanja.