Vodnik po hrani in pijači v Argentini: kaj jesti in piti

Kulinarična kultura Argentine

Argentinska kuhinja temelji na govedini, italijanski in španski dediščini ter globoki ljubezni do počasnega deljenja hrane. Obroki potekajo pozno: večerja redko začne pred 21. uro, ob koncu tedna pa se lahko dolg asado zavleče v noč.

Značilne jedi, ki jih morate poskusiti

• Asado – nacionalni ritual peke govedine nad lesom ali oglјem. Naročite *bife de chorizo*, *vacio* (bočni del) ali *asado de tira* (kratka rebra).
• Empanade – pečeni ali cvrti pecivi, polnjeni z govedino, šunko in sirom ali *humito* (kremasta koruza). Znane so predvsem različice iz Salte in Tucumana.
• Milanesa – panirani teleteljski ali piščančji zrezek, pogosto s šunko, paradižnikom in sirom kot *milanesa napolitana*.
• Provoleta – debela plast pečenega provolona z origanom, postrežena kot začetek asada.
• Locro – gost enolončnica iz koruze, buče in mesa, ki jo jedo ob nacionalnih praznikih, kot je 25. maj.

Ulična hrana in prigrizki

• Choripan – pečen chorizo v hrustljavem kruhu s čimičurijem, klasičen ulični in stadionski prigrizek.
• Čimičuri – pikantna omaka iz peteršilja, česna in origana, ki jo najdete na vsaki mizi.
• Facture – sladko pecivo, kot so *medialune* (majhni rogljički), ki ga jedo ob kavi.
• Alfajores – dva piškota, spojena z dulce de leche; blagovna znamka Havanna je povsod.

Pijača

• Mate – grenak zeliščni napitek, ki ga srkajo iz posode skozi kovinsko cevko bombillo, delijo med prijatelji.
• Malbec – vodilno rdeče vino Argentine, najboljše iz Mendoze. Kozarec v *bodegonu* je poceni in odličen.
• Fernet con coca – grenki Fernet Branca, zmešan s kolo, neuraden nacionalni koktajl.

Nasveti za prehranjevanje in bonton

• Restavracije zaračunajo majhen *cubierto* (pribitek za kruh in postrežbo).
• Napitnina okoli 10 odstotkov v gotovini je normalna in cenjena.
• Če vam ponudijo mate, ga popijte do konca in podajte naprej; ne premikajte cevke.
• Za zrezek zaprosite *a punto* (srednje pečen) ali *jugoso* (redko pečen), da se izognete prepečenemu mesu.

Ostanite povezani v Argentini

HelloSIM eSIM vas ohranja povezane za zemljevide, prevajanje jedilnikov in rezervacije restavracij, brez stroškov gostovanja, takoj ko pristanete.