Vodič kroz hranu i piće Gane: Šta jesti i piti

Karakteristična jela

Ganska hrana je bogata, škrobasta i izgrađena na jakim, začinjenim umacima. Jela koja morate probati:

• Jollof pirinač - pirinač kuhan u osnovi od paradajza, paprike i luka, često poslužen s piletinom ili ribom. Ganjani žustro brane svoju verziju u odnosu na Nigeriju.
• Banku i tilapia - fermentirano tijesto od kukuruza i kasave posluženo s pečenom tilapijom i shitom (tamnim umakom od čilija).
• Fufu - tucana kasava i banana koje se jedu uz laganu čorbu ili čorbu od kikirikija, obično s kozjim ili pilećim mesom.
• Waakye - pirinač i pasulj kuhani sa lišćem prosa, poslužen sa špagetama, garijem, jajetom i shitom. Omiljen doručak.
• Red red - čorba od crnookog pasulja u palminom ulju s prženom bananom.

Ulična hrana

Ulična hrana je srce ganskog načina ishrane. Potražite:

• Kelewele - začinjene pržene kocke banane s đumbirom, čilijem i muškatnim oraščićem, prodaju se na večernjim štandovima.
• Kenkey - fermentirano kukuruzno tijesto kuhano na pari u lišću, jede se uz prženu ribu i papriku.
• Chichinga (suya) - pečeni začinjeni ražnjići, popularni noću.
• Bofrot - slatke pržene kuglice tijesta, savršena užina.
• Pečena banana s kikirikijem (kofi brokeman) - jeftina, zasitna ulična klasika.

Obilan ulični obrok često košta samo 20 do 40 ganskih cedija.

Pića

• Sobolo - kiselkasto, osvježavajuće piće od hibiskusa, ponekad začinjeno đumbirom i ananasom.
• Palmino vino - prirodno fermentisan sok, najbolje svježe iz ruralnih krajeva.
• Asana - fermentisano piće od kukuruza duboke crvene boje.
• Star i Club - dva velika domaća lagera.
• Akpeteshie - jak destilovani duh od palme ili šećerne trske, pije se s oprezom.

Savjeti za ishranu i bonton

• Jedite desnom rukom. Mnoga jela poput fufua i bankua jedu se bez pribora; koristite samo desnu ruku.
• Prvo operite ruke. Prodavci i domaćini nude vodu i sapun prije jela rukama.
• Ne žvačite fufu - progutajte mekane kuglice umočene u čorbu.
• Nosite gotovinu i sitne novčanice - većina štandova ne prima kartice.
• Probajte chop barove - neformalne lokalne restorane sa autentičnom, jeftinom domaćom hranom.
• Pijte flaširanu ili kesiranu vodu ako imate osjetljiv stomak, i tražite manje ljute paprike ako ne podnosite jaku ljutinu.

Ostanite povezani u Gani

HelloSIM eSIM vas drži online za mape, prevod i rezervacije širom Gane bez ikakvih troškova rominga - tako da možete pronaći onaj skriveni waakye štand i platiti brzom pretragom.