Vodič kroz hranu i piće Gvatemale: šta jesti i piti

Zašto gvatemalska hrana iznenađuje putnike

Gvatemalska kuhinja spaja majanske sastojke poput kukuruza, pasulja, tikve i čili papričica sa španskim uticajima. Obroci su obilni, sporo kuhani i grade se oko ručno pravljenih tortilja. Dobro jesti ovdje je jeftino: sit ručak u komedoru košta oko 25 do 40 quetzala (oko 3 do 5 USD).

Karakteristična jela koja treba probati

• Pepián nacionalno jelo, taman, dimljen gulaš od piletine ili govedine zgusnut prženim sjemenkama i čili papričicama, servira se sa pirinčem i tortiljama.
• Kak'ik vatrena ćuretinska čorba iz Cobána, začinjena achiotom i korijandrom, duboko majanskog porijekla.
• Jocon svijetlozeleni gulaš od piletine napravljen od tomatilja, korijandra i mladog luka.
• Tamales umotani u list banane, mekši i bogatiji od meksičke verzije, jedu se subotom i za Božić.
• Hilachas iscjepano goveđe meso dinstano u umaku od paradajza i čili papričice.

Street food i grickalice

• Tostadas hrskave tortilje prekrivene guacamoleom, salsom ili crnim pasuljem, prodaju se sa kolica za par quetzala.
• Rellenitos pire od banane punjen slatkim crnim pasuljem i pržen, posut šećerom.
• Chuchitos mali tamales od kukuruza sa umakom od paradajza, klasična pijačna grickalica.
• Elote loco pečeni kukuruz prelivan majonezom, kečapom, senfom i sirom.
• Garnachas mini pržene tortilje sa mljevenim mesom, sirom i kiselim lukom.

Pića koja vrijedi naručiti

• Gvatemalska kafa među najboljima na svijetu, posebno iz Antigve, Huehuetenanga i Atitlana. Probajte je u lokalnom kafiću, a ne instant verziju.
• Atol de elote topli, slatki napitak od kukuruza koji se prodaje na ulici; atol blanco je slana verzija.
• Licuados svježe voće blendirano sa mlijekom ili vodom.
• Gallo ikonično nacionalno pivo; Ron Zacapa je svjetski poznat odležali rum.
• Rosa de Jamaica ohlađeni čaj od hibiskusa.

Praktični savjeti za jelo

• Komedor je mala porodična kafana i vaša najbolja opcija za autentičan, jeftin obrok.
• Pijace poput Chichicastenanga su odlične za street food; birajte prometne štandove sa velikim prometom.
• Napojnica od oko 10 posto se cijeni; provjerite da li je propina već uključena.
• Pijte flaširanu ili prečišćenu vodu i tražite bebidas sin hielo (piće bez leda) ako niste sigurni u kvalitet leda.
• Ručak (almuerzo) je glavni obrok, obično se služi u podne.

Ostanite povezani u Gvatemali

HelloSIM eSIM drži vas online za mape, prevođenje jelovnika i rezervacije restorana bez naknada za roaming, tako da možete pronaći savršen komedor gdje god se zaputite.