Vodič kroz hranu i piće u Hong Kongu

Zašto je Hong Kong grad hrane

Malo mjesta u svijetu na tako malom prostoru sabere toliko ukusa kao Hong Kong. Kantonska kuhinja, korijeni Chiu Chow, britansko naslijeđe i globalni uticaji susreću se u čajdžinicama, uličnim štandovima dai pai dong i prostorijama sa Michelin zvjezdicama. Jelo ovdje je jeftino, brzo i beskrajno raznovrsno.

Specijaliteti koje treba probati

• Dim sum (yum cha) - kuhane knedle sa škampima har gow, siu mai, pecene svinjske pogačice (char siu bao) i tartovi sa jajima, uz beskrajne čajnike čaja.
• Char siu i pečena guska - sjajna roštiljana svinjetina preko riže, ili čuvena pečena guska kod Yung Kee ili Yat Lok.
• Rezanci sa wonton knedlama - elastični rezanci od jaja sa knedlama punjenim škampima u bistroj čorbi; Mak's Noodle je klasika.
• Riža u glinenoj posudi - riža kuhana na ćumuru sa suhim mesom i hrskavom korom, najbolja zimi na Temple Street.

Ulična hrana koju vrijedi potražiti

• Jaja-vafle (gai daan jai) - hrskavi, šuplji mjehurići pečeni svježe na roštilju u Mong Koku.
• Curry ribljim kuglicama i siu mai na štapiću sa bilo kojeg uličnog štanda.
• Cheung fun - svilenkasti rolati od riže preliveni slatkim sojinim sosom i susamom.
• Smrdljivi tofu i pečeni kesteni u hladnijim mjesecima.

Pića Hong Konga

• Mliječni čaj - jak, kremast čaj u hong konškom stilu proceđen kroz platnenu čarapu. Probajte ga u cha chaan teng restoranu.
• Yuenyeung - kombinacija kafe i mliječnog čaja, jedinstvena kreacija samo iz Hong Konga.
• Sojino mlijeko i svježi tofu puding (dau fu fa) za doručak.
• Zanatsko pivo u Sai Ying Punu ili koktel na krovnoj terasi iznad Victoria Harboura.

Praktični savjeti za ishranu i bonton

• Cha chaan teng (čajne kafeterije) su brze, jeftine i prijateljske prema gotovini; očekujte dijeljenje stolova.
• Isperite šoljicu i štapiće čajem iz posude koja vam se donese - to je uobičajeno.
• Kucnite dva prsta po stolu kao znak zahvalnosti kad vam neko sipa čaj.
• Napojnica je minimalna; naknada za uslugu od 10 posto obično se već dodaje u restoranima.
• Koristite Octopus karticu ili mobilno plaćanje; mnogi štandovi danas ne prihvataju gotovinu.
• Jedite ranije ili kasnije da izbjegnete gužvu za ručak u Centralu.

Ostanite povezani u Hong Kongu

HelloSIM eSIM vas drži online za mape, prevod jelovnika i rezervacije stolova bez ikakvih naknada za roming, tako da možete pronaći onaj skriveni restoran s rezancima čim vam se prohtije.