Hrana i piće u Irskoj: Vodič za putnike kroz dobru gastronomiju

Karakteristična jela koja treba probati

Irska kuhinja je bogata, utješna i zasnovana na odličnim mliječnim proizvodima, morskim plodovima i janjetini. Počnite s ovim klasicima:

• Irski gulaš (Irish stew) - janjetina ili ovčetina, polako kuhana s krompirom, lukom i mrkvom.
• Coddle - dablinski favorit od kobasica, slanine, krompira i luka, sve skuhano zajedno.
• Boxty - krompirova palačinka iz sjevernih centralnih krajeva, servira se pržena ili punjena.
• Slanina i kupus - svakodnevni nedjeljni ručak još prije nego što se pojavila usoljena govedina.
• Riblja čorba (chowder) - gusta, kremasta i puna dagnji, lososa i dimljenog bakalara, najbolja na atlantskoj obali.

Ne propustite sodni hljeb (soda bread), pravljen od mlaćenice i sode bikarbone, namazan irskim maslacem.

Street food i ležerni zalogaji

Pijace su najbolje mjesto za degustaciju. English Market u Corku i subotnja pijaca u Galwayu su prave institucije. Potražite:

• Breakfast roll - kobasica, slanina, jaje i crni puding nabijeni u baguette, gorivo cijele nacije.
• Riba i pomfrit - probajte svježeg bakalara ili raju; Leo Burdock u Dablinu je dugogodišnje ime.
• Spice bag - pomfrit, pržena piletina, paprike i kineski pet-začina; moderna irska ikona za poneti.
• Drisheen i bijeli puding na pijaci u Corku za avanturiste.

Pića koja vrijedi naručiti

• Guinness - pravilno toćenje traje oko dvije minute, sa slijeganjem i dopunom. Zaista bolje ukusa u Irskoj.
• Irski viski - probajte Jameson, Redbreast ili Teeling iz dablinske destilerije.
• Irsko craft pivo - O'Hara's, Galway Bay i Kinnegar se toče gotovo svuda.
• Čaj - Barry's ili Lyons, jak s mlijekom. Očekujte da vam ga nude na svakom koraku.
• Irska kafa - viski, vruća kafa, šećer i vrhnje, izmišljena u Foynesu.

Praktični savjeti za restorane i bonton

• Glavno jelo u pubu košta otprilike 15 do 22 eura; pivo je oko 6 do 7 eura u Dablinu, jeftinije van grada.
• Napojnica je oko 10 do 15 posto u restoranima za usluženje za stolom. Napojnica se ne očekuje na šanku.
• U mnogim pubovima se naručuje i plaća na šanku; rijetko postoji usluga za stolom za piće.
• Sistem rundi je svet - ako ste u grupi, dođite na red da počastite pićem.
• Pubovi često prestaju služiti hranu do 21h, iako se piće nastavlja toćiti, pa jedite ranije.
• Nedjeljni ručak i sesije tradicionalne muzike najbolje je rezervisati ili doći rano.

Ostanite povezani u Irskoj

HelloSIM eSIM vas drži online za mape, prevod jelovnika i rezervacije stolova bez ikakvih roaming naknada čim sletite. Aktivirajte prije leta i bićete povezani već na aerodromu.