Vodič kroz hranu i piće u Jordanu: šta jesti, piti i naručiti

Zašto vrijedi putovati zbog jordanske hrane

Jordanska kuhinja spaja beduinske, levantinske i palestinske tradicije. Obroci su obilni, dijele se, a grade se oko hljeba, jogurta, jagnjetine i živopisnih začina poput sumaka i za'atara. Jelo je ovdje društveni čin, pa očekujte da vam ponude više hrane nego što možete pojesti.

Jela koja treba prvo probati

• Mansaf - nacionalno jelo: jagnjetina kuvana u umaku od fermentiranog sušenog jogurta (jameed), servirana preko riže i somuna. Tradicionalno se jede desnom rukom u stojećem položaju.
• Maklube - „preokrenuti” lonac riže, prženog povrća i piletine ili jagnjetine, koji se prevrne na poslužavnik za stolom.
• Musakhan - pečena piletina sa sumakom, karamelizovanim lukom i pinjolima preko taboon hljeba.
• Galayet bandora - jednostavan, izuzetno ukusan paradajz-i-maslinovo-ulje varivo koje se grabi hljebom.

Street food i grickalice

• Falafel - prži se svježe cijelo jutro; poslužite ga s humusom i turšijom.
• Šavarma - piletina ili jagnjetina u somunu; ulica Rainbow u Amanu i tezge u centru grada su pouzdan izbor.
• Knafeh - topli desert od sira i sirupa. Habibah Sweets u centru Amana je klasično mjesto, obično ispod 1-2 JOD po porciji.
• Falafel i humus doručak - jordanski jutarnji ritual, obično 1-3 JOD.

Šta piti

• Nana čaj (shai bil na'na) - sladak, jak, poslužuje se posvuda.
• Arapska kafa (qahwa sada) - mirisna na kardamom i gorka; odbijanje dopune znači davanje napojnice za malu šoljicu.
• Sahlab i svježi sokovi - tamarind, limun-nana i nar se svuda prodaju.
• Alkohol je dostupan u hotelima, licenciranim restoranima i radnjama, ali nije dio svakodnevnog beduinskog gostoprimstva.

Savjeti za ishranu i bonton

• Jedite desnom rukom kad dijelite zajedničke tanjire.
• Prihvatanje kafe ili čaja je znak poštovanja; blago odbijanje je normalno kad ste siti.
• Napojnica od oko 10 posto se cijeni u restoranima.
• Tokom ramazana, jelo danju na javnim mjestima je ograničeno, ali večernje iftarske gozbe su spektakularne.

Ostanite povezani u Jordanu

HelloSIM eSIM vas drži online za mape, prevođenje jelovnika i rezervacije restorana bez naknada za roaming, tako da možete pronaći najbolji knafeh u bilo kojoj sokačci.