Vodič kroz hranu i piće u Japanu: šta jesti i piti

Zašto je Japan raj za ljubitelje hrane

U Japanu se hrana tretira kao zanat. Bilo da potrošite 800 jena na zdjelu ramena ili priuštite sebi kaiseki večeru sa više sljedova, pažnja posvećena pripremi je ista. Evo šta jesti, šta piti i kako to raditi kao lokalac.

Prepoznatljiva jela koja treba probati

• Sushi i sashimi — najbolji su u blizini tokijske tržnice Toyosu ili u bilo kojoj kvartovskoj sushi-ya. Restorani s pokretnom trakom poput Sushira koštaju oko 120 jena po tanjiru.
• Ramen — regionalni stilovi se razlikuju: bogati tonkotsu u Fukuoki, miso ramen u Sapporu, shoyu u Tokiju. Zdjela košta od 800 do 1.200 jena.
• Tempura — lagano panirano povrće i plodovi mora, najbolji u specijaliziranim tempura restoranima.
• Okonomiyaki — slana palačinka, vrijedi usporediti osaka i hiroshima varijante.
• Kaiseki — sezonska večera sa više sljedova, vrhunac japanske kuhinje.

Street food i ležerni zalogaji

• Takoyaki — kuglice od hobotnice, simbol Osake, oko 600 jena za šest komada.
• Yakitori — ražnjići od piletine s roštilja, savršeni uz hladno pivo.
• Taiyaki — kolačići u obliku ribe punjeni slatkim pasuljem azuki.
• Onigiri — riže obavijene norijem iz bilo kojeg konbinija (samoposluge) za oko 150 jena, iznenađujuće ukusne.

Šta piti

• Sake — rižino vino koje se služi toplo ili hladno; tražite junmai za punkasti okus.
• Shochu — jače destilirano piće, često miješano s vodom ili sodom.
• Japansko pivo — dominiraju Asahi, Kirin i Sapporo; točeno pivo se zove nama biru.
• Zeleni čaj — matcha i sencha su posvuda, često besplatni uz obrok.
• Highball — viski sa sodom, omiljeno piće u izakayama.

Savjeti za ishranu i bonton

• Recite itadakimasu prije jela i gochisousama poslije.
• Srkanje rezanaca je pristojno i pokazuje da uživate u jelu.
• Ne zabadajte štapiće okomito u pirinač i ne dodajte hranu štapićima na štapiće.
• Napojnica se ne očekuje i može izazvati zabunu.
• Mnogi mali restorani primaju samo gotovinu i imaju automate za narudžbu na ulazu.
• Izakaya ponekad naplati malu taksu za sjedenje (otoshi) uz predjelo koje dobijete uz nju.

Ostanite povezani u Japanu

HelloSIM eSIM vas drži online za mape, prevođenje jelovnika i rezervacije stolova bez ikakvih troškova roaminga, tako da ćete pronaći onaj skriveni ramen restoran čim vam se prohtije.