Um pais pequeno com grande apetite
O Luxemburgo fica onde se cruzam as cozinhas alema, francesa e belga, e a sua mesa reflete isso. O resultado e uma gastronomia rica e reconfortante centrada em porco, peixe de rio, batata e um excelente vinho local. As doses sao generosas e as refeicoes levadas a serio.
Pratos emblematicos para provar
- Judd mat Gaardebounen - o prato nacional nao oficial: cachaco de porco fumado cozido e servido com favas em molho de natas, normalmente com batatas cozidas.
- Bouneschlupp - uma sopa espessa de feijao verde com batata e bacon, puro conforto.
- Gromperekichelcher - panquecas de batata fritas e crocantes com cebola e salsa, presenca certa em feiras e mercados.
- Friture de la Moselle - pequenos peixes de rio fritos, comidos com limao ao longo do vale do Mosela.
- Kachkeis - um queijo cozido macio para barrar no pao, muitas vezes com mostarda.
- Quetschentaart - tarte de ameixa presente por todo o lado no fim do verao.
Comida de rua e petiscos rapidos
Pracas como a Place Guillaume II na cidade do Luxemburgo tem bancas de Gromperekichelcher e salsichas. A feira Schueberfouer (fim do verao) e o melhor lugar para panquecas de batata, amendoas torradas e doces com Nutella. As padarias vendem Bretzel, sobretudo no Bretzelsonndeg.
O que beber
- Vinhos do Mosela - o orgulho do Luxemburgo. Procure Riesling, Pinot Gris, Auxerrois e o espumante Cremant de Luxembourg. Visite as caves de Remich, Grevenmacher ou Wormeldange.
- Cerveja local - Bofferding, Diekirch e Mousel sao as marcas do dia a dia.
- Eppelflapp - vinho espumante de maca, uma opcao mais leve.
- A cultura do cafe e forte; uma paragem a meio da manha e normal.
Dicas praticas a mesa
- Muitas cozinhas fecham entre o almoco (por volta das 14:00) e o jantar (a partir das 18:30), planeie em torno dos horarios.
- A gorjeta nao e obrigatoria; arredondar ou deixar 5 a 10 por cento por bom servico e apreciado.
- A agua da torneira e excelente e segura, mas os restaurantes podem trazer agua engarrafada se nao pedir.
- Aos domingos e segundas muitos restaurantes fecham, sobretudo fora da capital.
- Reserve com antecedencia para jantares de fim de semana, especialmente nos bairros do Grund e de Clausen.
- Um simples Moien (ola) e Merci em luxemburgues ajuda muito.
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