Pratos tipicos para provar
A cozinha alema recompensa os curiosos. Comece pelo Schweinshaxe, um joelho de porco assado de pele crocante, tipico da Baviera com bolinhos de pao (Knodel) e chucrute. No norte, o Labskaus mistura carne salgada, beterraba e batata, com um ovo estrelado por cima.
- Sauerbraten - assado marinado por dias, servido com couve roxa
- Maultaschen - grandes raviolis suabos recheados
- Kasespatzle - massa de ovo gratinada com queijo e cebola
- Brezel (pretzel) - melhor quente e fresco da padaria
Comida de rua e petiscos
O Imbiss (banca de comida) e uma instituicao nacional. Peca uma Currywurst, salsicha fatiada coberta de ketchup com caril, com batatas fritas (Pommes). Berlim reivindica-a como sua. Um Doner Kebab, inventado pela comunidade turco-alema de Berlim, custa cerca de 6-8 euros.
- Bratwurst no pao com mostarda
- Fischbrotchen - peixe no pao, classico da costa norte
- Brotchen - paezinhos crocantes a qualquer hora
Bebidas que valem a pena
A cerveja e levada a serio, produzida sob a historica lei de pureza Reinheitsgebot. Prove uma Weissbier (cerveja de trigo), uma Kolsch de Colonia em copos pequenos de 0,2L, ou uma Pils no norte. No outono, o Federweisser (vinho jovem em fermentacao) surge em regioes como o Mosela.
- Apfelschorle - sumo de maca com agua com gas
- Gluhwein - vinho quente especiado dos mercados de Natal
- Riesling - o vinho branco alemao de classe mundial
Dicas e etiqueta
Em locais informais senta-se sozinho, mas nos mais sofisticados espere para ser acomodado. A agua da torneira raramente e gratis; peca stilles (sem gas) ou sprudel (com gas). A gorjeta e modesta: arredonde ou acrescente 5-10 por cento, e diga o valor total ao empregado ao pagar. Diga Guten Appetit antes de comer e Prost ao brindar, mantendo o contacto visual.
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