Comida e Bebida na Grecia: Guia Gastronomico para Viajantes

Por que a comida grega e imperdivel

A cozinha grega assenta em ingredientes simples amadurecidos ao sol: azeite, limao, oregaos, tomate e feta. As refeicoes sao sociais, generosas e demoradas. Quer esteja a saltar de ilha em ilha ou a explorar Atenas, comer bem e um dos grandes prazeres de uma viagem a Grecia.

Pratos emblematicos para provar

• Musaca — camadas de beringela, carne picada e bechamel, gratinadas no forno.
• Souvlaki e gyros — carne grelhada em espeto ou fatiada, enrolada em pita com tomate, cebola e tzatziki.
• Salada grega (horiatiki) — tomate, pepino, cebola, azeitonas e um bloco de feta, so com azeite.
• Dolmades — folhas de videira recheadas com arroz e ervas.
• Peixe fresco grelhado — melhor junto ao mar, vendido a peso nas tabernas.
• Spanakopita — empada de massa filo com espinafres e feta.

Comida de rua e petiscos

Um gyros pita custa geralmente entre 3,50 e 4,50 euros e e a refeicao barata e saciante por excelencia. Procure bougatsa (folhado de creme ou queijo) ao pequeno-almoco, as roscas de pao com sesamo koulouri vendidas em carrinhos, e os loukoumades (sonhos com mel) a sobremesa.

O que beber

• Ouzo — licor de anis servido com agua e gelo; fica branco turvo.
• Tsipouro e raki — destilados de uva mais fortes, populares no norte e em Creta.
• Cafe grego — forte e nao filtrado; nunca mexa a borra no fundo.
• Frappe e freddo espresso — cafes gelados que definem a cultura dos cafes gregos.
• Vinho — experimente o Assyrtiko de Santorini ou um copo de retsina, o branco resinado.

Dicas e etiqueta a mesa

• O almoco e tardio (depois das 14h) e o jantar comeca muitas vezes apos as 21h.
• As tabernas sao informais e familiares; os mezedes (pratinhos para partilhar) sao para toda a mesa.
• A gorjeta e apreciada mas modesta, cerca de 5 a 10 por cento.
• O pao e um pequeno couvert sao muitas vezes adicionados automaticamente.
• A agua da torneira e geralmente segura em Atenas e Tessalonica; nalgumas ilhas compre agua engarrafada.
• Os gregos demoram-se a mesa, por isso nao espere a conta ate a pedir.

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