Por que a comida australiana surpreende
A culinária australiana baseia-se em produtos de primeira qualidade, uma forte cultura do café e uma profunda mistura de influências indígenas, britânicas e asiáticas. Os frutos do mar são excepcionais, o brunch é levado a sério e as cidades multiculturais permitem comer vietnamita, libanês ou grego com a mesma facilidade de um churrasco clássico.
Pratos típicos para provar
- Barramundi - um peixe nativo de carne macia, ótimo grelhado com limão
- Meat pie - o petisco nacional, comido com a mão nos jogos de futebol
- Sausage sizzle - salsicha grelhada no pão branco com cebola, comum nos mercados
- Lamingtons - bolo coberto de chocolate e coco
- Pavlova - sobremesa de merengue com creme e maracujá
- Vegemite na torrada - a famosa pasta salgada, passada fina
Bush tucker e sabores indígenas
Procure ingredientes nativos como canguru (carne magra), finger lime, wattleseed e lemon myrtle. Os restaurantes de Sydney e Melbourne os destacam cada vez mais.
Comida de rua e mercados
Visite o Queen Victoria Market em Melbourne, o Sydney Fish Market ou o South Melbourne Market para ostras frescas e um dagwood dog (salsicha à milanesa). As cidades costeiras servem excelentes fish and chips.
Bebidas: café, vinho e cerveja
- Café - peça um flat white, long black ou piccolo; Melbourne e Sydney rivalizam com qualquer cidade
- Vinho - shiraz do Barossa Valley, cabernet de Margaret River e pinot do Yarra Valley
- Cerveja - as cervejarias artesanais estão por toda parte; peça um schooner (425 ml)
- Um flat white custa cerca de 4,50 a 5,50 AUD
Dicas práticas e etiqueta
- Gorjeta não é esperada - arredondar ou 10% por ótimo serviço é generoso
- Os restaurantes BYO permitem levar o próprio vinho por uma pequena taxa de rolha
- Uma taxa extra em feriados (10-15%) é normal e legal
- A água da torneira é gratuita, segura e geralmente oferecida sem pedir
- Reserve com antecedência, sobretudo no fim de semana
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