Australsk mat og drikke: En reiseguide til å spise Down Under

Hvorfor australsk mat overrasker besøkende

Australias kjøkken er bygget på råvarer i verdensklasse, en sterk kaffekultur, og en dyp blanding av urfolks-, britiske og asiatiske påvirkninger. Sjømaten er eksepsjonell, brunsj er en seriøs affære, og flerkulturelle byer betyr at du kan spise vietnamesisk, libanesisk og gresk mat like lett som en klassisk grillfest.

Signaturretter å prøve

• Barramundi - en flakete innfødt fisk, best grillet med sitron
• Meat pie - den nasjonale snacksen, spist for hånd på fotballkamper
• Sausage sizzle - en grillet pølse på hvitt brød med løk, en fast innslag på markeder og jernvareforretningers parkeringsplasser
• Lamington - sukkerbrødkake dyppet i sjokolade og kokos
• Pavlova - en marengsdessert toppet med krem og pasjonsfrukt
• Vegemite på toast - det berømte salte påsmøret, brukt tynt

Bush tucker og urfolks smaker

Se etter innfødte ingredienser som kenguru (magert og viltsmakende), finger lime, wattleseed og sitronmyrten. Restauranter i Sydney og Melbourne viser i økende grad frem disse på smaksmenyer.

Gatemat og markeder

Besøk Queen Victoria Market i Melbourne, Sydney Fish Market, eller South Melbourne Market for ferske østers, dim sim og en dagwood dog (frityrstekt pølse). Kystbyer selger utmerket fish and chips - prøv grillet flathead eller snapper.

Drikke: kaffe, vin og øl

• Kaffe - bestill en flat white, long black eller piccolo; Melbourne og Sydney kan matche enhver by i verden
• Vin - Barossa Valley shiraz, Margaret River cabernet og Yarra Valley pinot er høydepunkter
• Øl - mikrobryggerier finnes overalt; be om et schooner (425ml) eller en pot/middy i noen delstater
• Flat whites koster rundt 4,50 til 5,50 AUD

Praktiske spisetips og etikette

• Drikkepenger forventes ikke - å runde opp eller 10 % for god service er raust
• BYO-restauranter lar deg ta med egen vin mot et lite korkgebyr
• Et helligdagspåslag (ofte 10-15 %) er normalt og lovlig
• Springvann er gratis, trygt og tilbys vanligvis uten at du trenger å spørre
• Bestill bord på forhånd for populære restauranter, spesielt fredager og helgebrunsj
• Kaffekulturen topper seg før klokken 11; mange kafeer stenger midt på ettermiddagen

Hold deg tilkoblet i Australia

Et HelloSIM-eSIM holder deg tilkoblet for kart, menyoversettelse og restaurantbestillinger i det du lander, uten overraskende roamingregninger.