Een smaakje van Brazilië
Braziliaans eten is regionaal, overvloedig en draait om gedeelde tafels. Of je nu landt in Rio, Salvador of São Paulo, lekker eten is er makkelijk en zelden duur.
Kenmerkende gerechten
- Feijoada — een stoofpot van zwarte bonen en varkensvlees, traditioneel gegeten op woensdag en zaterdag, geserveerd met rijst, boerenkool, sinaasappelpartjes en farofa (geroosterd cassavemeel).
- Moqueca — een vissstoofpot met kokosmelk uit Bahia (moqueca baiana) of Espírito Santo (moqueca capixaba), gestoofd met dendêolie, paprika en koriander.
- Picanha — het gewilde staartstuk, de ster van elke churrasco (barbecue), vaak per gewicht verkocht bij rodízio-steakhouses.
- Acarajé — gefrituurde balletjes van zwarte-ogenbonen in dendêolie, gevuld met garnalen en vatapá, een klassieker van de straat in Bahia.
Straatvoedsel en snacks
- Coxinha — druppelvormig gefrituurd deeg gevuld met gerookte kip.
- Pão de queijo — kauwerig kaasbroodje, perfect bij de ochtendkoffie.
- Pastel — krokante gefrituurde deegzakjes, verkocht op feiras (straatmarkten) voor zo'n R$8 tot R$12.
- Tapioca — een cassavepannenkoek gevuld met zoet of hartig beleg, populair in het noordoosten.
Drankjes
- Caipirinha — het nationale cocktail: cachaça, limoen, suiker en ijs.
- Guaraná — een zoete frisdrank gemaakt van een Amazonebes.
- Cafezinho — een kleine, sterke, zoete koffie die overal als gastvrijheid wordt aangeboden.
- Água de coco — verse kokoswater, gekoeld verkocht op het strand.
- Açaí — bevroren Amazone-bespulp geserveerd in een kom met granola en banaan (hartig in het noorden).
Tips en etiquette voor het eten
- De lunch is de hoofdmaaltijd; veel restaurants bieden prato feito (een vast bord) of comida por quilo, waarbij je betaalt naar het gewicht van je bord.
- Er wordt meestal een 10% servicetoeslag toegevoegd aan de rekening; extra fooi geven is optioneel.
- Brazilianen eten laat; het avondeten begint vaak pas na 20.00 uur.
- Gebruik bestek voor bijna alles, ook voor pizza en fruit.
- Vermijd kraanwater; kies voor water uit de fles of gefilterd water.
Blijf verbonden in Brazilië
Een HelloSIM eSIM houdt je vanaf de landing online voor kaarten, menuvertalingen en restaurantreserveringen door heel Brazilië, zonder roamingkosten.
Regel je Brazilië eSIM in 30 seconden
Directe levering, 4G/5G-snelheden, geen roamingkosten.
€ 2,49+