Храна и Пијалоци во Унгарија: Водич за Патници низ Будимпешта

Зошто унгарската кујна вреди

Унгарската кујна е заситувачка, чадна и богата, изградена околу слатка и лута пиперка, маст, кисела павлака и бавно готвени меса. Будимпешта се модернизираше со бистроа и кујни во руин баровите, но класиките сè уште владеат на масата.

Јадења што треба да ги пробате

• Gulyas (гулаш) - супа од говедско со пиперка и зеленчук, не густата чорба што ја очекуваат странците. Погустата верзија се вика porkolt.
• Halaszle - лута рибна супа од Дунав и Тиса, најсилна во Сегед и Баја.
• Toltott kaposzta - сарми од зелка полнети со свинско и ориз.
• Paprikas csirke - пилешко со пиперка и тестенини nokedli.
• Lecso - чорба од пиперки, домати и кромид, често со колбас.

Улична храна и закуски

• Langos - пржено тесто со кисела павлака и рендано сирење; во Големиот пазар (Nagycsarnok) за околу 1500-2500 HUF.
• Kurtoskalacs (колач од оџак) - слаткиш печен на ражен со шеќер и цимет.
• Tepertos pogacsa - солени погачи со џумерки.
• Kolbasz - чаден унгарски колбас, често на скара на пазарите.

Што да пиете

• Tokaji Aszu - легендарното слатко вино; Egri Bikaver (Бича крв) е познатото црвено од Егер.
• Palinka - силна овошна ракија (40-50 проценти); кајсиевата (barack) е класика. Кажете egeszsegedre (на здравје).
• Unicum - горчлив билен дижестив во тркалезно шише.
• Frocs - вино со газирана вода, идеално во лето.

Совети и етикеција

• Многу Унгарци не кревнат наздравици со пиво, традиција поврзана со 1848 година.
• Бакшиш од 10-12 проценти е вообичаен; проверете дали услугата е веќе вклучена.
• Дневните менија (napi menu) се одлична вредност, често 2000-3500 HUF.
• Плаќањето со картичка е раширено, но носете форинти за пазарите.

Останете поврзани во Унгарија

Една eSIM од HelloSIM ве држи онлајн за мапи, превод на менија и резервации без трошоци за роаминг штом ќе слетате.