Храна и пијалоци во Исланд: водич низ вкусовите на островот

Исландската кујна накратко

Исланд се храни од своето море и пасишта. Поради суровата клима традицијата се потпира на јагнешкото, рибата, млечните производи и техники за конзервирање како пушење и солење. Денес сцената во Рејкјавик е модерна и креативна, но корените остануваат живи.

Локални јадења што мора да ги пробате

• Lambakjöt — исландско јагнешко од слободна испаша, најпрепознатливото месо. Пробајте kjötsúpa (јагнешка супа со зеленчук).
• Plokkfiskur — пире од риба (бакалар или вахна), компир и кромид, послужено со темен ‘ржан леб.
• Harðfiskur — сушен бакалар, омилен снек со малку путер.
• Rúgbrauð — сладок темен ‘ржан леб, традиционално печен со геотермалната топлина на земјата.
• Skyr — свеж млечен производ богат со протеини, нешто помеѓу јогурт и сирење.

За храбрите има hákarl (ферментирана ајкула) и svið (варена овча глава), особено за време на зимскиот празник Þorrablót.

Улична храна и секојдневни вкусови

Националниот снек е pylsur — исландскиот хот-дог од јагнешко, говедско и свинско. Во прочуениот Bæjarins Beztu Pylsur во Рејкјавик нарачајте „eina með öllu“ (со сѐ: крцкав кромид, свеж кромид, ремулада, сенф). Чини околу 600 исландски круни.

Пијалоци

• Brennivín — националната ракија со ким, наречена „црна смрт“.
• Локални пиварници како Einstök и Borg нудат одлично пиво.
• Водата од чешма е меѓу најчистите во светот — не купувајте шишенца.
• Кафето е сериозна работа; кафулињата честопати нудат бесплатно дополнување.

Практични совети

• Храната е скапа: главно јадење во ресторан почнува од 3.000–4.500 круни.
• Бакшишот не е задолжителен — вклучен е во цената.
• Алкохол се продава само во државните продавници Vínbúðin и во баровите.
• Се плаќа речиси насекаде со картичка, дури и за хот-дог.

Останете поврзани во Исланд

Една eSIM од HelloSIM ве држи онлајн за мапи, превод на менија и резервации, без трошоци за роаминг.