Храна и пијалаци во Индонезија: водич за патници

Зошто индонезиската кујна е посебна

Индонезија се протега на повеќе од 17.000 острови, а нејзината кујна е исто толку разновидна. Очекувајте силни пасти од зачини, кокосово млеко, свеж лут самбал и ориз на речиси секој оброк. Без разлика дали сте во Џакарта, Бали или Јогјакарта, доброто јадење е лесно и евтино.

Јадења што мора да ги пробате

• Наси горенг — омилениот пржен ориз, често со пржено јајце и крупук.
• Ренданг — говедско бавно готвено во кокос и зачини, од Западна Суматра, често меѓу најдобрите јадења во светот.
• Сате (satay) — скари на стапче од пилешко или коза со сос од кикиритки.
• Гадо-гадо — зеленчук на пареа, тофу, темпе и јајце со сос од кикиритки.
• Сото — ароматични супи со куркума или бистра чорба, различни по региони.
• Баби гулинг — прасе печено на ражен, специјалитет на хиндуистичкото Бали.

Улична храна што вреди

Барајте варунг (мали семејни локали) и колички наречени каки лима. Пробајте мартабак (полнета палачинка, слатка или солена), баксо (супа со ќофтиња), писанг горенг (пржена банана) и наси паданг, каде плаќате за малите јадења што ги јадете.

Пијалаци за нарачка

• Ес тех — сладок ладен чај, основното освежување.
• Копи тубрук — силно нефилтрирано кафе; Индонезија е голем производител на кафе.
• Ес цендол — зелено желе со кокосово млеко и палмов шеќер.
• Тех ботол — шишенце јасминов чај, насекаде.
• Џаму — традиционални билни тоници, често со куркума.

Практични совети и бонтон

• Јадете со десната рака; левата се смета за нечиста.
• Многу јадења се јадат со лажица и виљушка (туркате со виљушка, јадете со лажица).
• Кажете рано колку самбал сакате; лутината може да изненади.
• Уличен оброк чини 15.000–35.000 рупии; рестораните се поскапи.
• Водата од чешма не е за пиење; изберете шишиња и без мраз ако се сомневате.
• За време на Рамазан во муслимански области, јадете дискретно дење.

Останете поврзани во Индонезија

Една eSIM од HelloSIM ве држи онлајн за мапи, превод на менија и резервации штом слетате, без сметки за роаминг.