Водич за храна и пијалаци во Јордан: што да јадете и пиете

Зошто јорданската кујна вреди

Јорданската кујна спојува бедуински, левантински и палестински традиции. Оброците се изобилни, споделени и изградени околу леб, јогурт, јагнешко и живи зачини како сумак и заатар. Јадењето тука е општествен чин, па очекувајте да ви понудат повеќе отколку што можете да изедете.

Јадења што прво треба да ги пробате

• Мансаф - националното јадење: јагнешко варено во сос од ферментиран сушен јогурт (џамид), сервирано врз ориз и леб. Се јаде со десната рака, стоејќи.
• Маклуба - "превртена" тенџере со ориз, пржен зеленчук и пилешко или јагнешко.
• Мусахан - печено пиле со сумак, карамелизиран кромид и пињоли врз леб табун.
• Галает бандора - едноставно јадење од домати и маслиново масло, се зема со леб.

Улична храна и закуски

• Фалафел - пржен свеж цело утро; со хумус.
• Шаурма - пилешко или јагнешко во леб; улицата Rainbow во Аман е сигурна.
• Кнафе - топол десерт со сирење и сируп. Habibah Sweets во центарот на Аман е класичното место, често под 1-2 JOD.
• Појадок со хумус - јордански ритуал, обично 1-3 JOD.

Што да пиете

• Чај со нане (shai bil na'na) - сладок, силен, насекаде.
• Арапско кафе (qahwa sada) - со кардамом и горчливо; тресењето на филџанчето значи дека сте се наситиле.
• Свежи сокови - таринд, лимон-нане и калинка.
• Алкохол има во хотели и лиценцирани ресторани, но не е дел од бедуинското гостопримство.

Совети и бонтон

• Јадете со десната рака од заедничките чинии.
• Прифаќањето кафе или чај е знак на почит.
• Бакшиш околу 10 проценти се цени во рестораните.
• За време на Рамазан, јадењето јавно дење е ограничено, но вечерните ифтари се спектакуларни.

Останете поврзани во Јордан

Една eSIM од HelloSIM ве држи онлајн за мапи, превод на менија и резервации без трошоци за роаминг, за да го најдете најдоброто кнафе во секоја уличка.