Храна и пијалаци во Либан: целосен гастрономски водич

Либанската кујна накратко

Либанската кујна се смета за една од најдобрите во Средоземјето: свеж зеленчук, маслиново масло, лимон, зачини и многу леб. Оброкот речиси секогаш започнува со мезе — низа мали јадења што сите ги делат.

Препознатливи јадења

• Хумус и мутабал (пире од печен модар патлиџан со тахини)
• Табуле: салата со магдонос, домати, булгур и лимон
• Кибе: ќофтиња од булгур и мелено месо, пржени или сурови (kibbeh nayyeh)
• Мануше: либанскиот појадок-лепче со за'атар или сирење, од 2-3 долари
• Муџадара: леќа со ориз и карамелизиран кромид

Улична храна

Шаурма (пилешко или говедско) и фалафел се насекаде, обично 3-5 долари за сендвич. Во Бејрут пробајте историски места како Barbar на улицата Hamra или Falafel Sahyoun. За слатко, побарајте кнафе — топло сирење со сируп во лепче, идеално за појадок.

Пијалаци

• Либанско кафе: силно, со кардамом, во мало шолче
• Арак: националниот анасонов дестилат, кој се замаглува со вода и мраз — идеален придружник на мезето
• Вино од долината Бекаа (Chateau Ksara, Chateau Musar)
• Џалаб и ајран: освежувачки безалкохолни пијалаци

Практични совети и етикеција

• Јадењето е општествен ритуал: гостопримството е свето и често ќе инсистираат да платат за вас.
• Бакшиш околу 10% се цени, дури и кога има додаток за услуга.
• Јадете со десната рака кога користите леб наместо лажица.
• Вечерата е доцна, често по 21:00 часот.
• Водата од чешма не е безбедна — пијте шишенска.

Останете поврзани во Либан

eSIM од HelloSIM ве држи онлајн за мапи, превод на менија и резервации, без трошоци за роаминг.